好吃的城市，都過得悠閒。
比如成都、比如廣州、比如揚州。
別人都在忙忙碌碌趕生活的。
他卻一杯清茶，幾盞點心，靜下心來慢慢品嚐。
早茶文化深切地反應一個城市的心態。
南京沒有深厚的早茶文化基礎。
但這並不妨礙我們去尋找一處吃早茶的好地方。
和滿樓，這家位於豐富路的私房早茶店越來越得到南京人的認可。
揚州大師傅操刀，遵循傳統的基礎上略作一些改良，更適應現代的口味和健康需求。
關鍵平均價格不超過3元，難怪門庭若市。
每天早上6：30到下午1:30是早茶時間。
店裡供應超過40種早茶品種，基本都是經典的揚州早茶品種。
蟹黃湯包和蟹黃灌湯包
蟹黃湯包和蟹黃灌湯包，雖然只差一字。
但是造型卻大不相同，不過味道都是一樣鮮香濃郁。
蟹黃湯包
蟹黃灌湯包
蟹黃湯包造型類似小籠包，皮凍、蟹黃、豬肉一樣都不可少。
湯汁豐沛，味道鮮香，是普通小籠包的升級版。
蟹黃灌湯包，一個灌字，形象地表達出了它的多汁。
輕輕搖晃桌子，剛出爐的灌湯包也會隨風起舞。
薄薄的外皮裡，其實就是一包鮮汁。
這種蟹黃包源於靖江地區，現點現包現蒸，吃的時候先用吸管把湯汁吸掉。
然後再吃裡面的蟹黃蟹肉以及外皮。
蝦仁蒸餃
每隻蒸餃的褶皺都均勻好看，如果沒有幾十年的廚齡，大概是包不出這麼好看的蒸餃的。
一隻蝦餃裡有2顆飽滿的青蝦仁，新鮮的鮮肉餡和蝦仁的新鮮完美的融合在一起，再加上蒸餃皮的勁道，一口下嘴非常滿足。
千層油糕
千層油糕是揚州早茶的特色麵點。
講究的是層數多，油潤、香甜。
但隨著食客對於健康的需求。
和滿樓的千層油糕減少了甜度和油脂。
保持鬆軟的同時更注重健康需求。
松子燒麥
松子燒麥是經典搭配，缺了松子的燒麥就好像缺了靈魂。
糯米顆顆彈牙，松子的香氣和油潤浸入其中。
更是把香氣提升多個層次。
蝦籽餛飩
五六月份的籽蝦是大自然的饋贈，把蝦籽剔下來單獨烘炒，就可以做成一種美味的調料。
在揚州、高郵一帶有專門的蝦籽面或者蝦籽餛飩。
簡單的餛飩，加入蝦籽以後。
鮮香的味道會讓你難忘。
高郵陽春麵
和滿樓的陽春麵和幹拌麵裡都加了蝦籽，只賣6元錢，並且吃得很飽。
陽春麵或者幹拌麵，調製過得醬油是它的靈魂。
幹拌麵
陽春麵
鮮、香，沒有一般醬油的苦，才是做好陽春麵或幹拌麵的秘訣。
乾絲
在揚州早茶裡，乾絲分手工燙乾絲和大煮乾絲。
手工燙乾絲
大煮乾絲
手工燙乾絲有彈性，大煮乾絲軟糯。
就看個人喜好啦。
和滿樓的大煮乾絲是用純的高湯，乾絲口感也很到位哦。
除了各式點心以外，和滿樓本身還是一傢俬房菜。
有不少自家獨有的菜餚哦。
蒜子冰糖燜江鰻
此菜餚醬香微甜，口感汁香味濃。
鰻魚肉富有彈性。鰻魚具有抗疲養血之功效，多食用有益身心健康。
淮安軟兜
軟兜是淮揚名菜，這道菜非常考驗廚師的功力，據說不炒個1000份根本掌握不了火候。
對於和滿樓的大師傅來說，炒一道軟兜自然不在話下。
軟兜油潤而又軟嫩，胡椒的香氣溢滿砂缽。
松鼠鱖魚
松鼠鱖魚講究刀工、炸的火候和澆汁的調製。
和滿樓的松鼠鱖魚刀工整齊，炸得酥脆，調汁酸甜可口不膩。
皇家濃湯燴魚圓
魚圓是到功夫菜，只有功夫到位，魚圓才能呈現出柔嫩的口感，配上高湯，滋味甚是美妙。
黑椒牛眼粒
牛眼粒厚實又富有彈性的質感，配上黑椒的回香，汁水微微辛辣帶一點甜。
不管你是喜歡吃早茶，還是有宴請的需求，和滿樓都可以滿足你，消費不貴，菜餚精緻，難怪顧客盈門。
和滿樓
地址： 豐富路44號
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