这种苦瓜成熟后通体金黄,既是蔬菜又是水果,可凉拌可熟食


癞葡萄,又名金铃子,葫芦科,苦瓜属,江南一带较常见,台州,温州一带称为"红娘",顾名思义:其外表惹人爱,其味道甜蜜。

癞葡萄并非苦瓜,虽然两者成熟后都是橘黄色的。果实纺锤形,有瘤状凸起,成熟时橙黄色,味苦,瓤鲜红色,味甜。嫩果是绿白色,成熟时呈白色,后熟果是黄红色,嫩果或老果均可食用。

中国古代重要典籍《救荒本草》,也把赖葡萄当成苦瓜的别名。 成熟的赖葡萄,红的是能吃的瓤苦瓜味苦,是蔬菜,可凉拌或熟食。赖葡萄还是水果,成熟时,瓤是红的,味甜,含有丰富的维生素A和C。

由于二者叶子和果实外形接近,所以不好区别。但作为蔬菜的苦瓜,较长条形;而赖葡萄较为团形。苦瓜只要成果就可食用;而赖葡萄必须成熟才可食用,有的成熟后,果实会裂开,里面躺着无数鲜红的籽粒,绒绒地聚在一起。整个水果颜色非常艳丽,不由令人馋诞欲滴。你吃过吗?


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