顏色分選機工作過程如下：枸杞經過進料斗的緩衝後進入送料斗（貯料斗）中：貯料斗內的枸杞經過振動喂料器被送入水平溜槽，再進入豎直溜槽；兩個溜槽都具有一定的長度，可使枸杞在下滑的過程中能夠自動調整，形成單行成串有序流動，並使枸杞流動中的各個粒子的姿態與流速保持相對穩定，以獲得較好的分選效果；枸杞顆粒在溜槽末端下滑過程中穿過分選區（豎直溜槽中間的水平開口狀區），通過光箱中的白色背景區時枸杞受到熒光燈的照射，通過面陣CCD的攝像把信號傳給計算機；經計算機的整形放大等到一系列處理後，開啟電磁氣動快門，將枸杞按顏色的不同分選出來。
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