太極藍花
食材
西藍花 200克
菜花 200克
植物油、鹽適量
做法
1、西藍花、菜花洗淨，切成小朵，分別用沸水焯一下，待用
2、鍋內放植物油，放入西藍花翻炒片刻，用鹽調味，取出裝盤
3、再用同樣的方法再將菜花炒熟，裝入盤子的另一邊即可。
營養師點評：
菜花中含有鉻，糖尿病人長期適量食用，可以補充缺乏的鉻，改善糖耐量和血脂狀況；菜花所含的維生素K，可以保護血管壁，使血管壁不易破裂。
西藍花含有豐富的微量元素鉻，可以改善2型糖尿病患者的糖耐量，它富含的膳食纖維能有效控制胃腸對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病患者的病情。還可防癌抗癌，提高抗病能力。
分享到:
閱讀更多 糖尿病家庭調養 的文章
