莱州红犬几十年来在莱州朱桥镇由大丹犬、平背德国牧羊犬、韩国杜莎犬、山东细犬、日本狼青犬与当地犬杂交选育出来的，结合了獒种犬和狼种犬的基因。经过我国犬业繁殖专家们对它的繁殖发源地进行了实地的考察，和对它进行了认真的调查研究后，决定给它定出更科学规范的物种学名——中国山红犬，以更好地维护和发展该犬种的繁育工作。如何才能辨别一只莱州红犬的素质与性能是否优秀呢？首先，必须先理解莱州红犬的禀性与心理。在讨论莱州红犬只的禀性之前，训莱州红犬者需要先了解以下这些方面的知识：
1）用心观察，关注爱心
平常与莱州红犬朝夕相对之时，要用心仔细去观察、了解莱州红犬的生活习性，对莱州红犬的性质、体质、身体构造、健康状态等等，都要抱着关爱的心态去观察。
平时无论是在运动时，游戏时，或者放任它们处于自然状态时，都可以慢慢去观察它们，绝不能为了测验它们的禀性而故意去欺侮它们，甚至虐待它们，因为这样做不但无法了解到它们真实的禀性，有时甚至会弄巧成拙，反而会破坏莱州红犬原本开朗活泼的性格，无意中使它们变得胆怯、懦弱，时常处于不安的状态。
2）环境对莱州红犬只性质的影响
莱州红犬的性质是受祖先莱州红犬遗传下来的神经系的特质，也可能由身体状况造成，除了这两点之外，饲育环境对莱州红犬只性质的形成所造成的影响力更甚
3）眼神显现性质，尾巴表现心理
莱州红犬的性质，平时可以从其相貌或身体各部位表现出来，但表现最明显的地方就是眼睛。眼睛是流露感情的窗口，感觉上受到刺激，都可以从眼睛探知性情的变化
一、莱州红犬的饲养
饮食方面，必须早晚更换新鲜的饮用水，并保持一定的用量。莱州红犬的胃肠大都很弱，最好喂纤维少而柔软的食物，否则不易消化吸收，更不要喂生肉。对于２～６个月的莱州红犬，仍要喂以易消化吸收的食物，以免消化不良而引起下痢。例如婴儿 苦头食品、高细度玉米粉。人们食用的牛猪肉、鱼类、鲜嫩蔬菜和米饭等都可以用来喂莱州红犬。喂时要把玉米粉、蔬菜、肉类切碎，煮成粥 样，并加上适量食盐（人吃量即可），但蔬菜不宜煮得过久以免破坏维生素成分。食物量应以犬的种类和 犬的饮食情况而定，每天可喂食３～４次，随着体重的增加，食物用量也要相应 增加。同时，可以在食物中加入少量的钙粉或几滴维生素Ａ、Ｄ，一天加三次，但一定要在食物冷却后加入
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