咦，這是什麼？好大一塊兒，難道是年糕？
不不不，這是餌塊，是雲南特色的傳統食品。
在它千千萬萬種吃法中，燒餌塊尤其出名，是“雲南小吃十八怪”中的代表性美食。
雖然餌塊看起來，很像江浙一帶的年糕，但二者只能算“近親”。
餌塊的原料是大米，年糕的原料是糯米。吃起來，餌塊沒有年糕那麼粘，對身體的負擔比較小。
雲南人對餌塊的喜愛，幾乎到了一日三餐都要吃的地步：燒餌塊、煮餌塊、炒餌塊、滷餌塊……
Tips：餌塊可做成各種形狀，例如餅形、卷形、塊形，今天這款餌塊是塊狀的，但長絲狀的叫餌絲。
這款餌塊，是用優質的香米做的，圓潤飽滿，透露著自然的米白色。
無論切片、切絲、還是切塊，都可以。
餌塊比較硬，做之前，可以用清水浸泡或用微波爐加熱一下。搭配蒸、煮、炒、煎等不同做法，能激發出不同風味。
做好的餌塊，聞起來有著濃郁、怡人的米香，筋道彈牙，很好吃。
久煮也不會糊化，依舊清爽、水潤，非常軟和。
同事們都被吸引了過來，品嚐後，他們給出了極高的評價
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