【酸菜魚】▼
做法：
1、先把著魚洗乾淨，起肉，切片然後放了雞蛋清、麵粉撈勻以後備用的。
2、做酸菜魚當然少不了就是這酸菜，切絲
3、材料準備好了，就可以開始煮了，現在油鍋裡爆香花椒和辣椒麵
4、再放入辣椒幹，小米辣，香蔥、薑片和魚骨。
5、然後加約一升多的水煮湯。調好味以後煮了大概十多分鐘左右。
6、就把酸菜和魚骨等配料撈上盤子裡。
7、剩下的湯煮先前醃好的魚片。
8、魚片煮熟就連湯倒到酸菜墊底的盤子。用猛油爆香辣椒幹後淋到魚身上即可
9、撒上胡椒粉，一盤香噴噴的酸菜魚就這樣完成了
西葫蘆炒肉片
食材：西葫蘆一個、肉片、西紅柿一個、青椒2個、蔥薑蒜、鹽、糖
做法：
1.將西葫蘆一切二，去皮，切成薄薄的片，西紅柿、青椒分別切塊
2.肉片提前用調料醃製
3.鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放肉片、生薑末，滑熟後盛出
4.鍋底留少許油，放西紅柿、蔥、蒜，炒出香味
5.等出紅油後，放西葫蘆和青椒片，大火翻炒
6.再放鹽、糖、西葫蘆斷生即可出鍋裝盤
雞蛋紅燒肉
食材：五花肉、雞蛋、冰糖、醬油（生抽和老抽）、料酒；
做法
1.五花肉清洗切塊後放入冷水裡煮開後焯水；2.拿出備用；
3.熱鍋冷油放一小塊冰糖炒到有點焦色；4.開小火加入五花肉翻炒；
5.加入生抽和老抽翻炒；6.加入料酒再翻炒；
7.鍋里加水沒過肉，煮開後改小火先煮30分鐘；
8.雞蛋在另一個鍋裡煮熟後放入冷水裡再拿出剝殼；
9.在雞蛋上豎著劃幾刀後放入鍋中；
10.先開大火，讓湯水翻騰給雞蛋上色，然後改中小火再煮5分鐘就可以了
主料：豬肝300克 洋蔥（黃皮）200克
調料：大蔥10克、 姜5克、 植物油25克 、澱粉（玉米）10克 、醬油15克 、胡椒粉2克 、白砂糖2克 、料酒15克 、味精2克 、香油2克。
炒豬肝
炒豬肝做法：
1、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下衝洗乾淨，浸泡半小時除去血汙。
2、切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗乾淨。（多洗幾遍，保證菜清爽）3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿蔔切斜菱形，木耳撕小塊。
4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻醃漬十分鐘。
5、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿蔔，紅辣椒（我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開），豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。
6、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。
7、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。
8、稍微煨一下，讓醃豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。
9、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。步驟5和6，和在一起即可
橙汁松鼠魚
食材：草魚1條、雞蛋黃2只、核桃300克、薑汁30克、橙汁100克、吉士粉30克、蜂蜜50克、冰糖30克
做法：
1、將草魚宰殺處理乾淨，去骨起肉改刀。
2、將改好的魚肉上底味、蛋漿，加入勁霸吉士粉、拍粉擺成松鼠型。
3、取鍋燒油至5成油溫，將魚入鍋炸制定型、金黃色、皮脆，倒出控油，擺好造型。
4、核桃用糖漿炸製成核桃山，用於裝飾點綴。
5、將鍋洗乾淨，加入少水，再加入薑汁、勁霸橙汁、冰糖、蜜糖等調料煮滾，勾少量的琉璃芡，淋在松鼠上，核桃山裝盤點綴即可。
香菇炒肉片
食材：瘦豬肉200克、鮮香菇200克、豬油75克、鹽3克、料酒10克、大蔥15克、玉米澱粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克
做法：
1.將豬瘦肉洗淨後切成薄片
2.新鮮香菇洗淨後切片
3.肉片用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉
4.將料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁
5.炒鍋燒熱注油，油熱後放入肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開
6.出香味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即可
雞肉咖喱
食材：咖喱塊 、雞腿 、洋蔥、青椒、土豆 、蘋果 、姜、蒜各適量
做法：
1、把土豆、胡蘿蔔、青椒切成塊。
2、蘋果、洋蔥切成丁。
3、雞腿連骨頭剁成塊，焯水備用。
4、鍋內加油，放入薑絲和蒜片。
5、倒入雞腿肉翻炒，加洋蔥，青椒。
6、加入蘋果丁，中火翻炒至洋蔥出香味。
7、加入土豆、胡蘿蔔丁。
8、加入開水，沒過鍋內的材料，燉至土豆、胡蘿蔔熟透。
9、加入咖喱塊 ，小火慢慢的攪拌至咖喱完全融化，咕嘟幾分鐘，讓所有材料完全入味。
10、香噴噴的咖喱出鍋啦。
蓮藕排骨湯
材料：排骨半斤，蓮藕一塊，瓊珍靈芝15克。鹽2勺，花椒一小把，八角一小塊，姜一小塊。
做法：
1、蓮藕切片或塊。薑切片。
2、燒熱水，水開後放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的蓮藕和薑片放入瓊珍靈芝壺中，加入水，根據壺身上的水位表加到1.8L的位置。把瓊珍靈芝掰兩半，放入壺中。
4、放入花椒和八角，放入2勺鹽。蓋上壺蓋，扣緊，選擇2藥膳功能，就不用管了。
香辣蝦
食材：南美蝦、辣醬、豆豉醬、香芹、蔥、姜、蒜、紅彩椒、綠彩椒
做法：1.將蝦洗淨剪去蝦鬚
2.加一點紹酒胡椒粉，用澱粉將蝦抓勻
3.幹辣椒剪成小段備用
4.紅彩椒切成菱形塊、綠彩椒切成菱形塊、蔥切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段
5.鍋熱後做油，待油變溫放入醃好的蝦，略煎一下
6.將花椒、大料、小茴香放入碗中做好料頭
7.熱鍋內做油，油變溫後放入剛才做好的料頭
8.倒入煎好的辣椒段煸出香味
9.放入蒜片、蔥薑末炒出香味,放入辣醬炒出紅油
10.倒入豆豉醬，炒出香味
11.倒入煎好的蝦,翻炒均勻，水澱粉勾薄芡入味
12.倒入香芹段、紅綠彩椒塊,翻炒均勻出鍋撒香蔥裝盤即可
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