STAY
≠
SLEEP
在很長一段時間，你對商務酒店的想象幾乎是這樣的：
▪千篇一律的設計，每天早晨醒來時，你幾乎不知道自己身在何處？
▫快速便捷的服務，包括Check in, Check Out, 快捷洗衣、快速點餐服務。
畢竟，這類酒店的鼻祖之一便是當年創造了Holiday Inn的Kemmons Wilson，他的名言便是“沒有驚喜便是最大的驚喜。”
然而在自上世紀90年代開始，一切都發生了改變。製造連鎖酒店的大集團——喜達屋（現已併入萬豪）在1998年於紐約創建了W酒店，也就是前後腳的功夫，生活方式酒店如ACE、Standard也應運而生。
這自然也塑造了我們對酒店的想象。社會結構的轉變，讓我們的工作、生活、旅行之間的界限變得模糊，商務酒店、精品酒店、生活方式酒店、度假村是否還存在明顯的界限呢？也許我們對好酒店的公式已經轉變為：
▪服務在高效之餘，更應多元；
▫設計在簡練之餘，更具特色。
今天我們就以三間酒店為樣本，讓你找到在商務酒店度假的101種方案。
真實存在的金鑰匙俱樂部
福州世茂洲際酒店
大多數中國人對“禮賓員”這一角色並不瞭解。證據就是三谷幸喜的《了不起的偷拍》裡，故事的主角是一個禮賓員，卻始終被翻譯成“門房”。
回想自己對禮賓的認識，最深入的一次是在去年觀摩了麗思卡爾頓酒店和半島酒店的員工培訓。在所有的職位中，禮賓是個非常微妙的存在。一是因為大部分使用禮賓服務的客人都是資深住客，比較挑剔；二是因為“標準化”在這個部分並不容易實現。
他們或許有一些基本規則，比如客人詢問周邊餐廳時，至少要推薦三家酒店之外的社會餐廳，當然出品還需要穩定一些，老道的禮賓不僅會幫你訂位，更會“囑咐”餐廳對客人要多加照顧（對於出品不夠穩定的餐廳，禮賓也許避而遠之，畢竟沒有人希望客人回來投訴。）。你若是問他，怎麼在城中熱門的餐廳訂到位置？他可能會告訴你，你要告訴餐廳，今天是你女朋友的生日。
關於禮賓的故事大概《布達佩斯大飯店》是個很好的詮釋，而其中的重要橋段便是“金鑰匙俱樂部”。事實上，這個俱樂部真實存在。這是我拜訪福州世茂洲際酒店時，他們的首席禮賓告訴我的。
福州世茂洲際酒店首席禮賓司Thomas
寬敞的落地窗可直面福州城景
禮賓服務成為了商務客品嚐城市生活的關鍵，在酒店之外禮賓司有更多的門路，有著親身踩點和嘗試的第一手體驗，起到“地頭蛇”的作用，客人獲得的體驗也無與倫比。
此次的福州之行中，和國家非物質文化遺產傳承人陳貽琪一起品鑑茉莉花茶便是難得的體驗。漫步鼓嶺、嘗一口農家菜也是禮賓安排地當地文化探索。
夜生活的新靈感
蘇州太湖萬麗酒店
《迷失東京》《在雲端》裡的男女主角都是在酒店酒吧中“確認過眼神”的。
《迷失東京》中過氣的電視明星Bob和來新婚旅行但老公卻天天自己忙的Charlotte在東京新宿柏悅酒店的頂層酒吧邂逅。
《在雲端》中Ryan邂逅了他的夢中情人Alex。
對很多人而言，商務之旅唯一的放鬆時光就在一日工作結束之時。也因此，很多商務酒店都著力打造他們的“夜生活文化”。W酒店是先行者，喜達屋旗下的另一個品牌“喜來登”也推廣過“social hour”的概念——忙了一天了，來喝一杯吧。
而最近，萬麗則做了進一步升級，便是在形式之餘構建新的夜生活文化。而這個文化的“大使”便是蔡健雅，大概作為“創意階層”的你已經被打動了。蔡健雅為萬麗準備的“夜生活”方程式如下：
以其歌曲和目的地為靈感的雞尾酒
+
一款甜品
一個冷冰冰的酒店和客人建立聯結的方式，便是抵達一種感官刺激，而如果這份觸動還來自你認同的某個人，那就更讓人難以忘懷。
當然，蘇州太湖萬麗作為酒店本身也探索了一種新的商務酒店形態——豐富多元的活動形式。酒店的內部幾乎是個“主題樂園”，從保齡球室、VR遊戲室、桌球室到樂高兒童俱樂部，和免費提供的戶外單車，各個年齡層都能找到自己喜愛的休閒方式。此外，今年10月底，酒店還會推出獨棟的水療中心。
在舌尖打包全國好味
無錫太湖華邑酒店
我想你一定厭倦了烤鴨燉雞、大蝦肥牛、清炒時蔬，也一定有過“每逢出差胖三斤”的煩惱。即使是以吃貨自詡的美食愛好者，也很難對差旅酒桌上的佳餚投入熱情。於是，各家酒店開始認真研究食物的影響力，畢竟吃好喝好後，自然完事順心。
作為洲際酒店集團旗下的本土化最徹底的品牌，華邑酒店及度假村一直都在探索中國人的最愛：彰顯品質的茶，還是大眾口味的咖啡？一碗暖心的深夜湯麵，還是一餐飽腹感強烈的西式簡餐？以家鄉之味調理水土不服，還是用當地特色打開味蕾？華邑酒店用整層的茶室打造的城市新會客間和聘請《舌尖上的中國》前導演陳曉卿打造菜單，傳達出自己的心意。
在無錫太湖華邑酒店，小酌一杯可以舒心，位於3層的舉茗邑茶室可以在一泡香茗中，幫你從會議的緊張疲勞中徹底解脫出來：茶藝師行雲流水般的行茶帶來了悠悠古韻，執杯在手，一飲一啄，好茶的回甘自帶治癒功效。夠幸運的話，你還能喝到潮州工夫茶製作技藝非遺傳承人葉叢嘉先生親手泡的茶，在腔調柔軟的閩普中，聽他聊聊茶經、調侃點兒人生哲理，氣氛格外輕鬆。
一張彙集多地特色、多位美食文化家主理的春夏時令菜單，無論是春夏之交才能體味老北京胡同滋味的炸香椿魚兒，江南金貴的嬌嫩鰣魚，還是滋補與清爽兼具的春筍、莧菜、仔姜，以家常食材，結合“飲食必時”法則，都是華邑在撫慰家鄉胃和體現在地感之間找到的平衡點。而且新菜單不侷限於某一家酒店，而是在所有華邑酒店推行，契合了四處奔忙的商旅客人的飲食習慣。
無錫太湖華邑酒店大堂酒廊，太湖石造型的吊燈引人矚目
無須步出酒店，無須空出整段時間，飽饗一餐盛宴，便能完成一場舌尖之旅。在小城無錫，出差或許不再難捱。
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