上週末孩子想吃肉夾饃，擱到以前，我定是出去買，可是也不知當時自己怎麼滴了，竟答應孩子自己做給她吃。話一出口就要兌現不是，接下來就開始了……
首先先發一塊麵，這我就不多說了哈，發麵基本大家都會，只是一點點，面不要太軟，水不要加的太多，稍微有點點硬就行，發著面的同時，開始處理肉肉。
因為家裡人都不愛吃肥肉，所以，我買了豬腿肉，為了能燉出點油水，我還買了點棒骨。如果能吃肥肉的就可以買那種帶皮的五花肉燉。
肉要涼水下鍋，慢慢的燒，隨著水沸騰，要不斷的把血沫撇出
待撇淨血沫之後，水不要倒掉，直接加入燉肉的調料：八角，花椒，小茴香，桂皮，香葉，肉蔻，白芷，黃芪，丁香，草寇，這些調料在市場上都能買到，如果掌握不好比例，那就直接買一包燉肉料包就OK啦，放蔥段和姜塊，放之前用刀拍拍。再放老抽和醬油，老抽上色，醬油提味，鹽比平時燉排骨什麼的多放點，好啦，開火燉著吧！
接下來，開始揉麵。要想餅好吃，揉麵可是關鍵，要使勁揉，用掰開了揉碎了的勁兒去揉。
然後，把面分成若干個小劑子，大小嘛，我怎麼說呢，反正我用我的手握不過來，但也基本上都在手裡了。艾瑪，實在不好描述，自己看著辦吧
每一個劑子繼續揉，然後揉成長條。
用擀麵杖擀成長條
將長條對摺一下，再擀一下下，然後再對摺一下
然後開始盤條盤成圓餅狀，盤的時候哈要抻著盤，這樣盤起來的才緊實。然後用擀麵杖稍微擀成餅
上餅鐺烙，不要放油哦，就直接烙
烙到兩面上色，餅啟發起來了，就熟了。
哈哈哈，這個時候肉已經燉好啦，把豬腿肉撈出來，開始剁肉！
剁的時候要時不時的放肉湯，這樣才能讓肉有滋味餅也有滋味。
接下來的事情，就不用我多說啦，肉肉放到餅裡，想放多少放多少，隨便怎麼放，總之就是自己做任性放
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