主料
・・・・・・・・豬腰・・・・・ 250g
輔料
・・・・・・・・油・・・・・・ 適量
鹽・・・・・・ 適量
生粉・・・・・ 適量
蔥・・・・・・ 適量
姜・・・・・・ 適量
蠔油・・・・・ 適量
蒸魚豉油・・・ 適量
椒鹽粉・・・・ 適量
將豬腰切片，姜和蔥切絲備用 將豬腰中加入生粉，料酒，醋，鹽，拌勻醃製半小時 
將醃製好的豬腰片洗淨，倒入鍋中加水焯一下
焯熟後趕緊撈出備用 
澆點蒸魚豉油，接下來製作澆頭
熱鍋冷油，加入一勺蠔油 
將薑絲蔥絲加入鍋中，再加入點椒鹽粉，熬製一會兒
將澆頭該在腰片上即可 烹飪技巧:
豬腰不要焯太長時間，以防太老
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