最近職場圈出行了一些新現象：原先可怕的老闆女魔頭，不再叫可憐的實習生幫忙買咖啡了；以前下午茶時間經常出沒的外賣小哥哥，來的頻率也越來越少；群聊裡也動不動就彈出“湯唯藍朋友請你喝免費大師咖啡”的消息。
抓個人仔細一問，反被人鄙視了一番：連互聯網咖啡你都不知道？你也太土了吧。
互聯網咖啡誰不知道，號稱要“打敗”星巴克的消息可是傳得風風火火。
可問題是，這杯小藍杯真有那麼好喝嗎？
我們選取了星巴克、瑞幸咖啡、太平洋咖啡、costa四家代表性咖啡品牌中的冰拿鐵、冰美式和Flat White作為我們的評測對象。
盲測品牌
盲測咖啡品種
秉持著評測的公平公正，我們從喝咖啡成本指數、消費體驗評測、口感盲測、增值分四個維度出發，進行一次全方位的咖啡盲測：
說明：咖啡達人將根據各考察項情況進行體驗並打分，每項10分，最後綜合得出咖啡總分排行榜。
有請測評團閃亮登場
測評人（共10人）：
媒體人（大喆、靜靜、小雨）
初級咖啡師（阿豪、朱朱、猴子）
咖啡資深愛好者（魚肉、辰逸）
咖啡因剛需客（可可、祁哥）
盲測過程
1、喝咖啡成本
品類豐富度
星巴克在咖啡類飲品上的專注度和豐富度有自己的優勢所在，太平洋咖啡在非咖啡類飲品的豐富度上遠超其他三家，而輕食類較為豐富的是星巴克和Costa。
剛剛起步的瑞幸咖啡還需要在產品研發上繼續加強。
價格
注：統一為大杯默認標準，但Costa的醇藝白則只有統一小杯可選。瑞幸咖啡訂單不滿35元的話，需要另外收取6元配送費。
瑞幸咖啡本身的咖啡單價最低，加上剛起步有大量的折扣優惠，價格上優勢明顯。而太平洋咖啡本身單價並不低，但在外賣平臺上有很大的折扣和優惠（滿60減30）。星巴克和costa價位最高。
咖啡容量
從各自杯裝的四杯咖啡上基本看不出咖啡容量大小的區別。追求精準的拿出了四個統一的透明塑料杯，把咖啡倒進之後對比，咖啡容量就一目瞭然了。
2、消費體驗評測
下單速度
星巴克只能堂食或自提。
其他三家則堂食、自提或外賣均可。
我們分別通過門店自提和外送兩種形式，測試了四家咖啡品牌的等待時間。
注：各咖啡門店距離被測地點的距離分別為：星巴克-396米；瑞幸-734米；太平洋-1.2km；Costa-1.1km。
和其他品牌不同的是，無論是自提或外賣，想喝瑞幸咖啡必須要下載他們的APP，這對於消費者來說有點“重”了。不過，下載了app之後可以先下單，通過直播瞭解製作進度，到店即拿，節省等待時間。
瑞幸咖啡的店型分為四種：旗艦店、悠享店、快取店和外賣廚房店。目前廣州已經開業的門店還是比較少，而我們附近目前只有快取店一種類型。
瑞幸的線上下單，很好地節約了溝通成本和排隊等待的時間，整個下單流程方便快捷，app使用起來也簡便易懂。
但是，在測評過程中發現，瑞幸咖啡和costa都存在著配送範圍覆蓋不足的情況，讓我們在炎炎夏日中走了不少冤枉路。而太平洋咖啡在各外賣平臺上的入駐，為消費者帶來了很多便利，外賣小哥也很給力。
咖啡外觀
四家咖啡的包裝及其相似，都是把熱飲杯放在紙質杯托里，再裝進紙袋裡。通過對比發現，他們所採用的紙質內託和紙袋的材質和形狀都十分接近。
四款熱飲杯的設計各有特點。
星巴克和太平洋是熟悉的白底色搭配logo，但星巴克很溫馨地提供了隔熱套防止燙手。瑞幸咖啡則是小藍杯+白色鹿角logo。Costa的熱飲杯除了是簡單的紅底色+白色logo外，還有波紋的凹凸設計，摸上去非常有質感。
四款咖啡都採用透明塑料杯加LOGO的方式，杯子設計簡潔清爽。
至於哪款最好看？相信每個人都有自己的偏愛。
到場情況
四杯咖啡的吸口都用膠帶粘住，防止灑出。除了costa使用的是透明膠帶，其他品牌的膠帶顏色都與品牌logo色彩保持高度一致，瑞幸用的是藍色膠帶，星巴克是綠色，太平洋則是紅色膠帶。
星巴克和瑞幸咖啡在熱飲杯上都帶有攪拌棒封口。
咖啡到場時，星巴克和costa的咖啡有灑漏情況，瑞幸和太平洋的咖啡都保存完好。
3、口感盲測
咖啡口感氣味
咖啡的口感氣味，是評價一杯咖啡的重中之重，決定著每個人對咖啡的第一印象和喜好度。咖啡的口感氣味，跟咖啡豆的品類、咖啡在烘焙過程中的焦糖化、各種原材料的搭配、咖啡師的製作技術等密切相關。由於每個人對咖啡濃度的接受程度不同，在評價時往往比較主觀。
在盲測過程中，針對10位咖啡達人給出的真實意見，我們精心整理了一份咖啡口感表格供大家參考：
醇度
醇度指的是咖啡在口腔裡的飽和感和重量感。油質、順滑程度的感覺和咖啡的“重”、厚及粘性的感覺，這兩者構成了咖啡的醇度。
冰拿鐵：瑞幸咖啡的拿鐵最為醇厚，入口後在口腔中慢慢縈繞出咖啡的醇香和濃郁的奶香，醇度最好。
Flat White：星巴克的馥芮白，口感更為厚重濃郁。瑞幸咖啡的澳瑞白，喝完後口齒間留有咖啡餘香，混合牛奶的奶香，餘香綿長。
冰美式：太平洋咖啡的冰美式醇度最好，瑞幸咖啡中等，其他兩家的咖啡醇度都令咖啡達人們不滿。
回甘度
回甘，是指咖啡喝下去之後，口腔中回味著的一種感覺。咖啡中的酸和苦越強大，並且平衡得越好，咖啡的回甘越明顯。一般來說，咖啡豆質量越好，回甘越明顯。
冰拿鐵：瑞幸咖啡的拿鐵在回甘方面做得最不錯，喝下去後，口齒間有甘甜的感覺，餘味悠久。Costa的牛奶味明顯，略帶甘甜，僅次之。
Flat White：星巴克的馥芮白咖啡味道更明顯，帶出的回甘也更強。瑞幸的澳瑞白奶香更重，回甘度次之。
冰美式：太平洋咖啡在冰美式上，回甘度做得最好。喝完太平洋的冰美式，咖啡達人們確認過眼神，紛紛表示：這才是自己要的冰美式。
4、增值分
回購意願
冰拿鐵：太平洋和costa由於咖啡口感不佳，願意再次購買的人極少。瑞幸的拿鐵咖啡品質較好，價格較低，性價比高，因此很多人表示願意再次回購。
Flat White：由於瑞幸咖啡做到了牛奶與咖啡搭配平衡，口感受到大多數人的認可和喜愛，與星巴克馥芮白的回購意願不相上下。
社交屬性與分享指數
星巴克、太平洋和costa的傳統咖啡模式，只能給消費者提供線下社交方式。
出於對品牌文化的認同、對環境的肯定，消費者更樂於在星巴克所打造的“第三空間”內進行社交。
瑞幸咖啡則為咖啡社交提供了一種新形式。基於“當下人與人的社交更多發生在互聯網上”的理念，瑞幸咖啡將線上社交和線下社交結合，你可以在app內請任何人喝咖啡，或者將咖啡贈給別人。咖啡社交不僅只能面對面進行，在互聯網上就可以開展。
針對四家咖啡品牌的社交和分享特性，最後特意做了一份朋友圈咖啡分享圖鑑作為總結：
盲測結果
在喝了12杯咖啡，用完120個一次性杯後，十位咖啡達人對今天的測評過程進行了一番討論和交談。
最後根據十位咖啡達人的紙質評分表進行分數統計，新鮮推出這份良心滿滿的咖啡購買排行榜！
點擊查看大圖
對於互聯網咖啡代表瑞幸咖啡的咖啡口感和品質，10位咖啡達人還是比較滿意的。加上瑞幸正處於大幅度的宣傳推廣時期，價格上的優勢還是比較明顯。 瑞幸咖啡的咖啡濃度和醇厚度都比較適中，在醇香和甘甜的基礎上，綜合考慮了香味和口感，滿足了大部分人的咖啡口味。因此，瑞幸咖啡以1.9分的優勢獲勝，成為本次咖啡盲測中的冠軍品牌。
盲測過後，我們也詢問了一些咖啡達人的寶貴意見。
有的咖啡達人認為，瑞幸咖啡的亮點主要在於外賣的便利性、性價比和線上社交，在口感方面，瑞幸的咖啡品質還不錯，有些咖啡品種，例如拿鐵，比星巴克的口感和味道更好。
而有的咖啡達人也表示，雖然目前來看，瑞幸咖啡的咖啡品質還不錯，但互聯網咖啡要真正持續地發展下去，落腳點還是在品質品控的堅持及持續地體驗優化。
你最pick哪一杯，還是要自己親身試驗看看，畢竟實踐才能出真知嘛。
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