主料
・・・・・・・・菜心・・・・ 400g
輔料
・・・・・・・・油・・・・・ 適量
鹽・・・・・ 適量
大蒜・・・・ 適量
老乾媽・・・ 適量
生抽・・・・ 適量
生粉・・・・ 適量
蠔油・・・・ 適量
1: 菜心洗淨
2: 大蒜切好
3: 用碗打適量的水，放生抽、生粉
4: 上鍋燒水
5: 水開後放菜心
6: 燙熟後裝盤子
7: 再次上鍋放大蒜炒香
8: 然後將生抽調的水到入鍋內
9: 放蠔油
10: 放蕃茄醬
11: 再放老乾媽，加少許的鹽和油
12: 最後到入菜心上
烹飪技巧:
燙菜心時先要把頭的部分下，然後再慢慢的把葉子部分浸在水中，不然頭的部分比較難熟
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