主料
・・・・・・・・牛肉・・・・ 100g
青瓜・・・・ 250g
胡蘿蔔・・・ 100g
輔料
・・・・・・・・油・・・・・ 適量
鹽・・・・・ 適量
蒜・・・・・ 適量
生粉・・・・ 適量
蠔油・・・・ 適量
1: 牛肉橫切把肉肌理切斷，切成片；
2: 然後用油，鹽，生粉等醃10分鐘以上；
3: 青瓜和胡蘿蔔都洗淨，切滾刀片備用；
4: 熱油鍋，把牛肉下鍋滑熟，盛起備用；
5: 重新熱油鍋，下蒜蓉爆香，然後下青瓜和胡蘿蔔炒勻；
6: 當材料熟時加鹽和蠔油調味；
7: 最後再倒入炒好的牛肉炒勻即可！
烹飪技巧:
牛肉橫切把肉肌理切斷，這樣吃起來不會硬。
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