習慣了涼皮、肉夾饃、火鍋、串串的西安人是該換換口味了！近日，主打鮮美、健康理念的閩南菜系——媽祖印象餐廳，首次登陸西安，為西安餐飲界注入淳樸、健康新風尚。5月27日下午，在開業前夕，西安各主流媒體、美食達人齊聚媽祖印象，共同品味正宗閩南菜。期間，各媒體代表共同品嚐了百秒黃花魚、荔枝肉、泉州面線糊等經典菜品，對在西安能品嚐到正宗閩南菜表示歡迎，媽祖印象在食材的把控和菜品的口感方面獲得大家一致好評，與此同時，大家各抒己見對餐廳的各方面發展提出了寶貴建議。品鑑會在輕鬆、歡快的氛圍中結束。
閩南菜是多元文化結合的結晶，源於閩越文化、中原文化和海絲文化的重大影響而形成。與陝菜、川菜多油、多辣等重口味不同，閩南菜清鮮香脆，注重調湯估料，口味清淡，酸甜適宜，中西合璧，變化無窮，烹調技法多樣，有炸、炒、煮、燉、燜、煎、滷、淋、蒸等。其中最具代表性的百秒黃花魚，獨特的烹飪手法，燜熟一條魚真的就只用一百秒，味道鮮美。
據瞭解，媽祖印象團隊經過長達兩年的美食探索研發，在突破傳統美食的同時，無數次的嘗試和調配下，產生一道道精緻用心的美味和飲品。餐廳的菜品以海鮮為主，致力菜品質量先行，空運福建原產地的海鮮產品，悉心烹製呈現正宗地道閩南美食。店面運用用閩南民俗文化結合現代裝修時尚元素，打造品位獨特的用餐環境。
媽祖印象創始人李彬表示：媽祖印象將正宗閩南菜系引入西安，為大家傳遞精細、清淡、典雅的健康飲食理念，同時也將“媽祖文化”帶到古城，讓更多西安人在品嚐到原汁原味的漁家美味的同時，體驗到不同地域的文化魅力。“媽祖是集無私、善良、親切、慈愛、英勇等傳統美德於一體的精神象徵，在福建莆田一帶，為了紀念媽祖，創作出了獨特以十二道菜組成的媽祖宴。而媽祖印象，體現著一種態度，一種生活，一種原味，將烙印在記憶深處的味道搬移到家門口就能吃到紮根鄉土、淳樸自然的鮮味。”李彬說。
位於印象城龍首店五層的媽祖印象將於6月1日開始試營業。為了讓更多人能體驗到正宗閩南菜，媽祖印象將開展線上線下大力度優惠活動。具體包括：6月1日至7月1日美團49.9元抵100元；6月1日至6月3日到店就餐消費滿100元減50，凡帶孩子就餐顧客可贈送價值36元兒童餐。
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