早前農村，有些雜草很難除盡、除起來費事，被稱為惡草，頗讓人頭疼。比如：冒牛蹲、灰灰菜、馬紹菜等。現在，有些卻成了可口的美味。尤其，藥食兩用，口感好、保健作用好的，更是大受歡迎。馬紹菜，便是這樣。
馬紹菜，過去，老農民很不待見它。這東西，不怕曬，看著曬的蔫蔫的，馬上要枯掉的，但沾水就能活過來。鋤它時，一定要從地裡全清理出來，扔到地頭，甚為費事。
今時不同往日，農藥除草解決了大問題，夏天雖是馬紹菜的生長旺季，大田地裡，還是少見了。而集上，擺攤賣的多了起來。老農民笑說：以前看著就煩，誰吃這個啊，白給也沒人要，現在成好東西了，要花錢買了。
馬紹菜，學名：馬齒莧。藥食兩用，營養豐富，好處多多。可預防心.髒病，保護胃粘膜等。入藥，有清熱解毒、涼血止血、利尿通淋、抑菌等功效。主要用於，溼熱痢疾、火毒癰癤、血熱崩漏等症。為治菌痢要藥，鮮品效果較佳。
馬齒莧性寒，脾胃虛弱、寒涼引起的腹瀉，不宜吃，鮮品可興奮子宮，引發收縮，有孕者慎食。
馬紹菜，口感微酸，焯水後涼拌、炒蛋、包餃子等，吃法多樣，別具風味。曬乾後，燉肉，味道亦佳。農村集上，馬紹菜，價格很實惠。1塊錢一斤。一位大姐，買了兩大袋。你喜歡吃嗎？歡迎留言。
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