天氣越來越熱，不想吃東西，也不想做飯，但是有孩子，廚房還是得要進的，大魚大肉這會似乎都不太喜歡了 ，還是來點素菜吧！趁上午涼快些趕緊去了超市買菜，轉了一圈，在蔬菜區的貨架子上，看見了這樣的一種小蘑菇，掃了一眼包裝盒上的標註“蟹味菇”，以前還真的沒有吃過這種小蘑菇呢。平時吃的比較多的就是平菇啊、香菇啊、杏鮑菇啊、金針菇啊，但這個小蘑菇卻是第一次見，菌類的好像沒有不愛的吧？於是拿了一盒回來，家裡冰箱還有一些彩椒和紅辣椒，又泡了些木耳，這幾種食材搭配在一起，還沒做，就已經看到了，這道菜有顏值又有營養。
我們平常要多吃點蘑菇，可以提高免疫力，還有防癌抗癌的功效。去年冬天還曾經自己在家種了一次蘑菇，結果沒時間給它噴水都幹了，蘑菇的生長過程中，需要很多水分，結果沒成功，第一次養蘑菇以失敗告終了。這個蟹味菇的口感很好，很爽滑，我又放了些彩椒和木耳，提升了整道菜的營養價值，做法也簡單，見下。
【雙椒炒蟹味菇】
【食材】：蟹味菇150克、泡發木耳100克、彩椒1個、紅辣椒1個、蔥蒜適量、鹽適量、油適量、生抽少許
1、食材都準備好，其中木耳需要事先用涼水泡發一下，大概2-3個小時就可以，如果時間緊張可以用溫水泡，涼水泡發的木耳口感好些
2、蘑菇剪掉根部，然後清洗乾淨，小蘑菇挺乾淨的，洗兩遍就可以了。
3、彩椒和紅辣椒都斜刀切塊，不要太大個，蔥、蒜切片備用。
4、炒鍋裡倒入油，然後放入蔥蒜熗鍋，炒菜的時候我還是喜歡熗一下鍋爆香，這樣炒好的菜味道會很好。
5、倒入蘑菇和木耳，用鍋鏟翻炒。
6、再倒入切好的彩椒和紅辣椒，大火翻炒。
7、放入鹽和生抽調味，生抽一點點就可以了，提一下味道。
8、翻炒至熟，關火出鍋，盛盤上桌開吃吧！
9、這道素菜就炒好了，看著顏色就很有食慾，而且營養也很豐富哦！
【小貼士】：蘑菇最好焯下水，這次的量很少，就直接炒了。木耳最好用涼水提前泡發，使用涼水泡出來的木耳口感好
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