記憶中，兒時家鄉的粽子只有“灰水粽”， 根據“灰水粽”的包裹方式，可分為三角粽和大粽。兒時不懂事的我只知道到了端午節全村的人都會做“灰水粽”，但卻很少人會說起粽子的來歷，後來長大了才知道粽子的來由和意義，也瞭解到了各地在端午節時都會做“粽子”，但各地粽子的做法各有不同，各有風味，各具特色。
三角粽
大粽子
記憶中，兒時家鄉慶祝端午節是非常隆重的。那時家鄉的人口有3000多人，外出打工的人們都會回家慶祝端午節，在端午節的前一段時間，人們都會放下忙綠的農活，為做“灰水粽”準備著原材料，田間地頭、鄉間小路見人都會談起做“灰水粽”，很多鄰里都會商量著一起做，熱熱鬧鬧的，氛圍非常濃厚。記憶中，在端午節，家鄉人們都會帶上自己做的粽子走親訪友，相互品嚐，相互評價，整個鄉村其樂融融。
鄉親們包裹粽子
記憶中，家鄉 “灰水粽”的做法十分獨特，工序十分多，每一種原材料都十分講究。端午節前的半個月，人們就會開始準備燒好“灰水”（後來才知道“灰水”其實就是鹼性水）， 燒“灰水”先要把稻稈或黃豆稈燒成灰，家鄉人們認為黃豆稈是最好的，然後把燒好的灰裝進籮筐，再將籮筐放上大鍋裡煮，要在鍋裡反覆把水倒來倒去，以便充分把鹼性物質溶解到水裡，要花費一個上午時間才能做好“灰水”。包裹粽子要用到粽子葉（村裡一種植物的葉子）、芒葉和藤，粽子葉用來做三角粽，芒葉用來做大粽，人們會三五成群地到很遠的山上去採摘粽子葉、芒葉和藤，他們採摘時會在這個山頭叫一聲，那個山頭喊一下，非常開心。準備好這些材料後，到了端午節那天，人們就會早早起床，用灰水泡糯米，一兩個小時後，就開始包裹粽子了，包裹三角粽比較簡單，一個人就可以完成，但包裹大粽要兩個人面對面坐在用竹子編織的大托盤兩邊，兩個人一起把芒葉編織成塊才能包裹粽子，芒葉編織成塊的方式也是多種多樣的，有橫著編，斜著編，豎著編，包裹過程中，有的人們還相互比賽，看誰包裹的塊，包裹的好，小孩子也會參與其中，趁熱鬧。包裹好粽子後，就放進裝滿灰水的大鍋裡煮了，大鍋裡面的灰水要調節好濃度，煮粽子要掌握好火候和時間，才能做出了嫩滑爽口的粽子。兒時的粽子是沾著白糖吃的，後來改用蜂蜜更加美味可口。
灰水粽沾蜂蜜
現在，家鄉發生了很大變化，大部分人們都住進了城裡，像兒時這種包裹粽子的習俗已完全被淡化了，對我來說，這也成為了一種記憶，成為了我的一種鄉愁。隨著新農村建設戰略的深入實施，家鄉的人們又開始踏上返鄉的路，希望家鄉的人們能回首過去，重拾傳統習俗，把家鄉端午節包裹“灰水粽”的傳統繼承下去，因為“灰水粽”已不僅僅是一種美食，它更是凝聚著家鄉人們吃苦耐勞、和睦共處、團結友善、相互幫助的精神力量。
鄉愁，兒時家鄉端午節的粽子，它蘊含的精神將會一直激勵著家鄉的人們！
用來做灰水的黃豆稈
做三角粽的粽子葉
做大粽子的芒葉
用來包紮粽子的藤
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