新零售無疑是零售業的新寵。
業績不好的想要通過它改善業績，業績好的想要通過它繼續領跑。
就拿湖北的4家零售上市公司來說，鄂武商A、中百集團、武漢中商和漢商集團均表示要加大在“新零售”領域的投入。
那麼，新零售究竟是指什麼？
最初，比較主流的觀點認為，新零售是以企業互聯網為依託，通過運用大數據、人工智能等先進技術手段，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，並對線上服務、線下體驗以及現代物流進行深度融合的零售新模式。
隨著對新零售進行探索的企業越來越多，這個觀點又“升級”了。從零售本質出發，一切能夠提升用戶購物體驗，提高企業運營效率的手段，都能稱為新零售。
中百集團便是“升級版新零售”觀點的認同者之一。既然如此，中百集團的新零售具體表現在哪些方面？它在新零售方面的投入產生效應了嗎？
觀察這家湖北知名的零售業上市公司，解析其在新零售方面的種種作為，或許有些借鑑意義。
“新型便利店”是探索之一
新型便利店是中百集團新零售的板塊之一。
早在上世紀90年代末，外資品牌便利店進入內地市場。中百集團也從本世紀初起，開出了好幾十家好邦便利店。
“那時的便利店只能說是社區超市的 ‘縮小版’。”中百集團旗下武漢中百便利店有限公司總經理萬慧嵐對支點財經說，“在經營上並無很大特色，比如售賣的都是超市可以買到的常溫商品。”
為了升級便利店，2016年，中百集團和全球便利店知名品牌羅森合作，共同推出了以售賣壽司、飯糰、麵包和甜點等鮮食為特色的中百羅森便利店。裝修風格簡約而不簡單，店內增加了休閒區。同時，選址以更加接近、深入滲透消費者的各個場景為戰略，佈局在他們上班路上的地鐵站、工作中的寫字樓、居住中的社區、休閒中的商業區......
“現在的便利店不單是一個可以買商品的地方，更多的是一個陪伴消費者的心靈驛站。”萬慧嵐這樣解釋中百羅森便利店的內涵。她透露，目前中百羅森便利店已有200餘家，單店日均銷售額為1萬多元。
事實上，中百羅森便利店，只是中百集團“新型便利店”的種類之一。採用無人售貨新技術的便利店，中百集團正在加快佈局。今年1月8日，中百集團在武漢東湖綠道開了首家好邦e購自助販賣便利店，這家便利店由中百集團採購的多個無人智能售貨機組成。
此外，中百集團也在利用RFID無線射頻和電子價籤技術，開設另一種無人便利店。幾乎同期，中百集團在中百倉儲關山城市廣場店外，開了一家面積約22平米的e百購無人便利微超。
支點財經瞭解到，還有4家好邦e購自助販賣便利店即將開業。一旦條件成熟，e百購無人便利微超也會進行擴張。
O2O是探索之二
“線上線下一體化發展也是新零售的重要部分。”中百集團旗下中百倉儲超市有限公司（以下簡稱中百倉儲）總經理張俊對支點財經說，“我們以前是做線下業務，現在正在大力推行線上業務，最終目的是希望O2O融合發展，給消費者提供更好的服務。”
5月中下旬，中百集團旗下中百便民超市公司（以下簡稱中百超市）鄰里生鮮青年城店O2O後臺操作區，支點財經看到幾位身著盒馬鮮生工作服的配送員在窗口外等待，幾位中百超市員工正在揀貨。其中一位員工動作嫻熟地裝好4盒4個裝蘋果、2根黃瓜和一盒青椒後，將手提袋遞給了事先分配好的配送員，該配送員接過手提袋後迅速騎上電動車。
支點財經瞭解到，這項業務上線時間並不長。4月24日，中百超市與淘寶合作，在中百超市鄰里生鮮青年城店開通淘鮮達服務。這也就是說，該店周圍3公里以內的消費者，可以通過淘寶淘鮮達入口購物，購買蔬菜、水果、糧油、零食和日用品等，在線下訂單後盒馬鮮生配送員最快1小時可以將貨送達。
“目前來自淘鮮達的日均訂單約500單，給線下門店帶來了一定增量。”中百超市鄰里生鮮負責人郭鵬飛告訴支點財經，“開通這項服務的目的也是為了讓消費者購物更加方便，比如很多人下班時在手機上一點，到家時收到貨就可以做飯，不用在下班途中辛苦地買菜提回家。”
開通了類似O2O業務的還有中百倉儲門店。早在去年底，中百倉儲與多點生活（中國）網絡科技有限公司（以下簡稱多點）合作，首批在中百倉儲沌口金凱店、常青路店、吳家山店等5家門店，實現了通過多點APP線上下單，中百倉儲線下和第三方物流合作兩小時送達的服務。售賣商品種類也是以蔬菜、水果、糧油、零食和日用品等為主，日均訂單為200多單。
張俊透露，截至目前中百倉儲已有80多家門店開通了O2O業務，未來還將讓更多門店上線O2O業務。
不僅如此，支點財經獲悉，第二批中百超市淘鮮達門店將十店齊開，會於不久後上線。
按照中百集團的設想，未來的O2O業務將覆蓋所有業態，包括倉儲、超市、便利店等。這一戰略正在加快推進之中。萬慧嵐表示，中百羅森便利店也正在與餓了麼和美團試點合作，並上線了外賣業務，消費者可在上面購買相關商品。
去年，中百集團的線上交易額為1750萬元。張俊預測，今年這一數字應該能達到1.5億元。
新技術是探索之三
利用各項新技術讓購物體驗更好，是中百集團新零售的另一個探索。
5月中下旬，支點財經在中百倉儲沿港路購物廣場無人收銀區看到，不少消費者正在用自助收銀機結賬。其中，30多歲的敖女士和82歲的李婆婆各選了一臺機器，從購物籃裡一件件地拿出商品在機器上掃描，商品全部掃描後屏幕上生成了一個付款二維碼，她們各自拿出手機掃碼完成了付款，全程花費時間一分多鐘。
就在無人收銀區的旁邊，人工收銀通道上排滿了等待付款的顧客。敖女士和李婆婆對支點財經說，她們以前也是排隊，看到有自助收銀機後就主動要超市員工教自己怎麼用，現在基本都是用自助收銀機。
這項功能被中百倉儲稱作“自助購”，也是和多點合作，於今年3月15日上線，目前在少數幾家倉儲門店試點。
和多點合作的無人收銀技術，還有於去年底上線的“自由購”功能。消費者在門店購物時，可以打開多點APP，邊逛邊用手機掃碼商品並完成支付，到達無人收銀區的閘口處時，將付款時生成的二維碼對準實體驗證機輕輕一掃，機器自動核實無誤後便可離開，付款流程更加個性和自由化，已有130多家中百倉儲類門店上線了該功能。
和O2O業態一樣，中百集團希望無人收銀技術也能應用到所有業態中。在與多點合作的前一個月，中百羅森便利店也在與火星兔子合作，在少數幾家門店上線了無人收銀功能。
張俊還表示，中百集團即將引入“刷臉支付”功能，並計劃將之推向全部業態中。這項功能上線後，消費者如果能提前將支付功能和人臉綁定，以後出門購物手機都不需要攜帶，直接通過機器刷臉便可完成自助收銀。
支點財經注意到，不論是哪種探索，中百集團都採取和多方合作的方式。
張俊解釋說，之所以和各具優勢的企業合作，是希望能最大限度地將新零售的效應發揮出來，提升獲利能力。
從中百集團今年第一季度的財報來看，成效已經初顯。今年第一季度的營業收入和營業總成本分別為43.5億元和43.2億元，前者同比增長了1.2%，後者同比下降了1.8%。
張俊坦言，中百集團對新零售的探索還處於初期階段，效應需要一段時間才能體現出來。
“新零售的探索方式會不斷變化，我們需要持續注意發展趨勢並有所佈局。”張俊說，“所以從這個意義上來說，零售沒有新舊之分，只有不斷提升用戶購物體驗和企業的運營效率，才是制勝之道。”
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