Palæo餐廳以一種健康的快餐理念經營，注重新鮮和未加工的食品。
受到該品牌崇尚簡單生活方式的啟發，設計團隊為餐廳創造了一個誘人的鄉村環境，並使用皮革、木材和羊毛等原材料，再通過柔和的色調，營造出一種輕鬆的氛圍。
餐廳的專用區域為不同的食物準備階段指定區域，併為吧檯後面的工作站提供清晰的視覺劃分。
這一靈感來自於工作室多年來在亞洲的餐廳設計工作經驗，在那裡，設立指定的區域可以幫助優化食物的準備過程。
只在於分享，不做任何商業用途。
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