吳文建

想要回答這個問題，就先要告訴大傢什麼叫散啤。散裝啤酒的就是啤酒廠，沒有添加任何防腐劑，直接釀造完的啤酒，這種啤酒有兩個特點：

第一是“鮮”

第二是保質期短

而散啤沒有添加其他的防腐劑，口感就特別的好，所以青島本地人因為有青島啤酒廠基本上只喝散啤。

那麼接下來我們再聊青島人為什麼愛用塑料袋裝啤酒，這和散啤的特點還有青島的歷史有重要的關係。

我們首先說，除了塑料袋之外，還可以用什麼裝散啤？我們能想到的是易拉罐，玻璃杯，玻璃瓶。

但是從青島歷史的角度上來看，這個城市啤酒廠已經有百年以上的歷史了，大家喝散啤已經形成了生活的一種習慣，現在經濟好了，我們可以買到易拉罐，啤酒瓶，玻璃瓶等裝散啤，但是在最早最早的時候，所有的裝散啤的都是最廉價的東西，我記得在青島的歷史博物館裡曾經看到，最早最早裝散啤的就是家裡的那些普通的物件兒，而自從誕生了塑料袋之後，用塑料袋裝散啤就成為了青島人一個共同的選擇，因為它的成本幾乎接近於零，喝完了之後就可以扔在垃圾桶裡，可以隨用隨消。

然後我再從我們剛剛介紹過的散啤的特點來說，為什麼要用塑料袋？首先塑料袋是食品級的，這個不影響散啤的質量，另外散啤的保質期非常的短，只有一天你用任何東西去裝它，實際上也不具備儲存的價值，所以用塑料袋裝它直接喝完了之後，塑料袋就可以扔掉。

江湖冷聊北漂

大學在青島上的，上學期間一直就是喝塑料袋裝啤酒，所以對這個問題或多或少有一些體會，試答。

青島有四大怪----騎車沒有走路快，泳衣穿在外，瓶酒裝進袋，小嫚嫁老外。今天給大家分享一下四怪之一的---啤酒裝進塑料袋。

走在青島的大街小巷，隨處可見手裡拎著塑料袋散啤的人，這個現象在全國是不多見的，但在青島是一道風景，為什麼在青島散啤會用塑料袋銷售呢？個人感覺有這麼幾個原因：

1、散啤的銷售方式，客觀的講塑料袋並不是啤酒的最佳儲存方式，但是對於散啤的銷售食品級的塑料袋可能是最便捷最方便的方式，一般都是打開啤酒桶的龍頭用塑料袋接好，彈簧秤勾住直接稱重，一般正規的銷售青島啤酒的散啤的塑料袋都是正規的食品級塑料袋，可以放心。

2、散啤是生啤，新鮮度高，保質期短。

青島啤酒市內共有4個廠子，分別是青啤1廠、2廠、4廠和5廠，儘管青島啤酒一直在努力統一幾個廠子的口味，但是真的很難做到，因為啤酒的釀造從糖化、發酵到過濾這整個過程是一個非常動態的過程，都是由釀造車間的30個工人和一般是3個工藝技術員控制，經年累月的釀造要想保持完全一致是基本不可能的。

一般新鮮的散啤都是經過冰鎮加壓直接灌裝不鏽鋼桶裡直接到市場銷售，保質期只有一天。桶裝散啤到達銷售終端，擰開龍頭直接塑料袋稱重，結賬走人，所以這種便捷的銷售方式也受到市民歡迎。

而相反的易拉罐和瓶裝的啤酒為了增加保質期一般都是添加一些合法的食品添加劑，比如：亞硫酸鈉……

所以很重要的一個原因是---新鮮。

3、經年累月積澱的青島啤酒文化

青島人喝散啤，要麼圍小桌坐馬紮、一盤炒蛤蜊或是一碟花生米，推杯換盞中增進感情；要麼打酒回家，一個塑料袋拎上三五斤酒，做幾個小菜獨飲；嘴饞的塑料袋兒系嚴實了直接拿吸管兒扎穿了嘬著喝；更有甚者把散啤當成消暑的飲料，經常看到，烈日下，有騎車人把車子找個地方一靠，到路邊的商店裡：“老闆，打一個酒”。酒很快打好，接過來，“咕咕咚咚”一大口，然後愜意地摸摸嘴，接著又是一陣鯨飲。——這就是散啤帶給青島人金不換的愜意生活。

4、給去青島旅遊的朋友一點建議

一般來講1廠和5廠的散啤是比較受大家歡迎的，1廠附近的登州路也有一條啤酒街，5廠也就是原來的嶗山啤酒廠，也有相當一部分青島人喜歡喝嶗山啤酒就是這個原因，啤酒的麥芽香氣很濃，所以如果有機會去青島旅遊想喝一下正宗的青島啤酒，登州路是一個不錯的選擇，二十來塊錢一紮，不便宜，不過對於旅遊來講也還能接受。

5、說點心裡話

現在隨著經濟發展，社會越來越浮躁，釀酒業也不例外，為了降低成本，100噸的發酵罐換成了300噸600噸的發酵罐，糖漿也開始取代麥芽，泡沫不夠加泡沫添加劑，濃度不夠加濃縮汁……這就是為什麼大家喝到的啤酒越來越寡淡，越來越沒有麥芽的香氣，不是工藝進步了，是釀酒的良心壞了。

所以好酒不多，且喝且珍惜吧……

海塘下

青島啤酒廠就在“家門口”，現產現賣，用塑料袋裝啤酒就圖一方便，即買即喝。

對於外地人看待青島人買散啤用袋裝不理解、好奇很正常。因為外地人要喝的啤酒一般要密封保證鮮度，再一個還需經得起長途運輸的顛簸，自然不可能體驗到用塑料袋裝啤酒的好處和樂趣。

1. 青島啤酒在本地有5個廠子，所以說本地人很容易喝到原汁原味的青島啤酒，因為不像灌裝和瓶裝會添加各類防腐劑，所以說當地的鮮啤保質期也就一天左右。街頭有很多大罐酒桶，有個龍頭，拿塑料袋

   想喝多少接多少，最後吊秤稱重即可。完全想象不出有比塑料袋裝散啤更方便的方式，如果說拿各類容器裝，需密封麻煩不說，還不敢裝滿否則會易起沫爆瓶。酒廠就在“家門口”想喝就打一袋，原汁原味又新鮮，沒必要倒騰半天想用什麼裝啤酒，就一塑料袋拎著就走了，沒有人想端著個碗或盆，生怕灑了小心翼翼端回家吧？更不能給你密封下帶走吧？

2. 青島啤酒廠是一盈利企業，也是出於利益最大化考慮選擇用袋裝銷售散啤，這一方式也並沒有讓廣大本地酒民們不滿和排斥，而是

   潛移默化的接受和習慣了。袋裝啤酒可以插吸管用喝飲料的形式飲用，一手拎著，另一手摸著袋子，體驗啤酒的冰涼，緩解夏日的炎熱。享受著冰鎮啤酒，雙肘支著桌子，再一邊和人談天說地，甚是愜意。

3. 便捷保鮮，需多少打多少保證鮮度是第一大優點，塑料袋裝散啤成本低是第二大優點，啤酒廠推崇的塑料袋裝散啤方式被市民歡迎接受。誰叫他們是青島人，想品嚐原汁原味新鮮青島啤酒，不用像我們外地人受時間、地理位置等因素的限制。塑料袋不環保是一缺點，但瑕不遮瑜，總的來說袋裝散裝啤酒優勢還是很明顯的。

• 如果你是啤酒愛好者，有機會可以去青島本地體驗下袋裝散啤，體驗沒有任何防腐添加劑的鮮啤，感受青島啤酒真正的麥香酒濃！
  
  

• 宇宙不爆炸，打碟哥不放假，每天更新優質問答！

打碟哥不打蝶V

出題人表述有問題，青島本地人不是喜歡用袋子喝啤酒，正確的方式是——買散啤用塑料袋裝回家，然後倒進杯子裡喝，因為直接用袋子喝真的很不方便！

至於為什麼會用袋裝啤酒這一習慣呢？其實這並不是青島人特意去想出來的，而是習慣而成的。因為在青島人都愛喝啤酒，這些青島啤酒都是當日生產出來的，屬於最新鮮的那種，還沒有來得及裝進瓶子、罐子裡面，青島人就開始喝起來了。如果你走在青島的大街小巷，路上基本都會見到有人拿著透明的塑料袋，裡面裝上三五斤酒回家，炒幾個小菜，整碟花生米就可以直接喝起來啦，這種生活真是愜意！既有美食也能喝上最好的”美食“，塑料袋裝啤酒的味道真的對於外地人來說十分吸引，都想嚐嚐是啥味道的，迫不及待買機票來青島喝啤酒、品嚐美食。

我愛青島

作為青島散啤的忠實擁躉，這個問題又勾起了我腦海中的畫面:夏日傍晚，路邊小店打上幾兩散啤提著，慢慢往回走。路邊隨處可見三五成群，圍著小桌子吃著蛤蜊喝著散啤的人們。迎面而來的某個人，手裡很可能也提著一袋散啤。

散啤，是青島文化的一部分，用塑料袋打散啤，是這種文化的精髓。這也是我喜歡青島的原因之一。

用塑料袋裝啤酒而不是瓶子或易拉罐，我想有以下原因:

方便快捷。青島散啤都是生啤，出自青島啤酒一、二、四、五四個廠，最大特點就是新鮮。每天生產的啤酒會被用特殊技術高壓壓進啤酒桶，凌晨開始就會有一輛輛車將一桶桶啤酒送到街頭小店。有人買酒時直接打開啤酒桶龍頭裝進塑料袋，要幾兩用彈簧秤勾上一稱就知道了。

經濟環保。散啤必須當天喝完，否則不好喝了。常喝的人知道，散啤打出來一般半個小時左右就要喝完，即便放在啤酒桶也不能保存太久。有個哥們的小店就賣散啤，他說每天晚上賣不完的酒都要倒掉，過了夜就老了，不能喝。鑑於以上，用瓶裝、罐裝都不划算，也不方便。散啤之所以幾塊錢就能打上三五兩，這也是原因之一吧。

袋裝也很衛生。

青島人和散啤講究幾廠的，一廠的酒味最正，但不容易買到。其次是五廠的，也就老嶗山啤酒廠，嶗啤的口味也很受歡迎。當然，最好喝的還要屬原漿了。

凡塵往事

塑料袋提啤酒，是夏日青島街頭一景。可以裝酒的容器那麼多，為啥單用塑料袋呢？說起來，姑且可以概括為兩大原因。

1、與啤酒文化、塑料袋的特點、人們的習慣有關。

青島的啤酒頗有淵源，可以追溯到20世紀初。喝啤酒，早已是青島的城市文化之一。那時候人們都用家裡的鍋碗瓢盆來裝啤酒，這種情況一直持續到上世紀八十年代初，塑料袋走進了人們的生活。

塑料袋價格便宜不說，還方便，隨用隨銷，提起就能走，瞬間秒殺了其他容器，成為青島人裝啤酒的首選。

2、青島人袋子提的啤酒和我們喝的啤酒不一樣。這種散啤是啤酒廠未添加任何防腐劑直接釀造完的生啤，在啤酒還沒有裝罐時，散啤就通過這樣的大桶走到了市民身邊。

所謂“近水樓臺先得月”，青島人喝的，就是這種剛剛釀好的新鮮啤酒，它味道更鮮，價格也便宜，用其他包裝，成本不划算。所以為了保證味道，也沒時間裝罐密封，用塑料袋經濟又方便。

青島的散啤，最正點的要數登州路56號一廠的，但不容易買到。對於身在外地的小夥伴來說，看到瓶啤的包裝上有登州路一廠印記的，都會如獲至寶。但比起土著手提塑料袋裡的新鮮生啤，也只有眼饞心癢的份兒了。

也有人說用塑料袋裝散啤是為了防止人喝醉了鬧事，嗯，聽起來好有道理，差點就信了……

塑料袋裝回來的啤酒，常規的，倒在碗裡喝，另闢蹊徑的，插個吸管這樣喝：

最近，包裝袋升級啦！支持直飲的樣子夠喜人……

濟南時報

要說青島啤酒，相信很多人都會認為國內啤酒文化最好的城市了，在青島可以看到大街小巷的美女拿著袋子的場景，不得不說，就連我到青島旅遊，第一件事就是找個地方坐坐喝喝啤酒，看看街上的長腿美女喝啤酒的樣子。

在青島都有一種原漿啤酒非常的受當地人喜歡，就連外地遊客也是慕名而來，雖然價格22元一斤，但是味道和瓶裝的啤酒還是有很大的不同，喜歡喝啤酒的朋友到了青島千萬不要錯過哦。在山東青島啤酒市區內共有四個加工啤酒的廠子，分別是青島啤酒一廠，二廠，四廠和五廠，儘管青島啤酒一直在努力做好統一的味道，但是幾個廠子的口味，真的很難做到，也不算一天兩天就可以改變的。因為啤酒的釀造從糖化，發酵到過濾這整個過程是一個非常繁瑣的過程，都是由啤酒釀造車間的幾十個工人和一般是三個工藝技術員控制，經年累月的釀造要想保持完全一致是基本不可能的。

青島的妹子和其它城市不同，在青島大街上你看到美女們拿著袋子在路邊喝酒很正常，不像其它城市要麼在家裡要麼在飯館喝酒吧，所以說青島人更喜歡在路邊喝，也喜歡喝鮮啤酒，鮮啤酒用袋子裝，不僅環保，成本也更低，隨著城市的發展，青島啤酒的文化也越來越濃，有時候青島人喝酒不僅僅是聚會聊天，當地人更像是當飲料，就好比杭州人在大街小巷喝龍井茶一樣。聊聊青島啤酒又犯酒癮了，可是在南方想買到新鮮的啤酒根本買不到，這裡又開始羨慕青島的本地人了，可以想喝就喝，而我們這些外地人只能看著，饞著，喜歡的可以關注哦，我們一起聊聊每個城市的不同文化。

旅行者的季憶

青島本地人喜歡用袋子裝啤酒而不是喜歡用袋子喝啤酒，喝啤酒時，如在攤上或店裡，是有啤酒杯的，就算是在家裡沒有啤酒杯也都是用碗之類的東西喝，而不是用袋子直接喝，沒有喝過的人你體會不到直接對著袋口喝，是一種多麼難受的喝法啊!!!!!!你不能把你買的啤酒一飲而盡吧，不小心就會嗆著，還有啊喝酒哪有一個人喝的，最少得有兩個人喝吧，喝酒為了什麼?"拉呱"唄(青島方言:閒聊)，那還能時間短了，你看誰坐在"馬紮"(青島:一種矮凳)上，一手拎著袋裝啤酒，一手拿著筷子吃菜，一邊"拉著呱"，這也不方便哪是不是，人是最聰明的，喝啤酒是一種享受的事，講究"慢條斯理"，如果幾個人對著袋子喝，那也不雅啊!!!!!!還是用杯或碗喝著舒服。袋子裡裝啤酒，倒啤酒時那可是一個技術活，你想要直接把啤酒通過袋口倒在杯或碗裡那是很不容易的事，不信你試試就知道了，告訴你喝青島袋裝啤酒時的訣竅吧!!!找一個固定的高一點的地方，先把袋子掛在上邊，在啤酒高度略高點的地方撕一個小口，倒啤酒時用杯或碗對著這個小口下邊直接擠壓袋子，這樣啤酒就會源源不斷的擠滿，隨著喝隨著往下撕小口直至喝完一點都不會撒在地上。

炎熱的夏季裡，能喝上涼爽的啤酒那真是一種享受，尤其喝的是青島啤酒。在這裡告訴大家點常識:袋子裡裝的啤酒和瓶子裡裝的啤酒是不一樣的。袋子裡裝的啤酒是生啤酒也就是散啤;而瓶子裡裝的啤酒是熟啤酒。生啤酒是"原酒"發酵成熟後勾兌的"鮮酒"度數低保質期短，直接罐裝到密封鋁罐里加"氣"銷售;熟啤酒勾兌時度數高，液體通過一系列的"熱處理"，瓶徹底滅菌後罐裝，特點是保質期長可達120天，還有如果我不說大家也許一輩子都不會知道:那就是瓶裝啤酒罐裝完後是燙手的!!!!!!大家在青島喝袋裝散啤時一定要瞪起眼睛，假青島散啤夏天太多太多，啥也別說了:都是為了"利"啊!!!!!!就算青島啤酒廠在市內就有五個廠子(一啤-二啤-三啤-四啤-五啤)，都統稱為青島啤酒廠(青島啤酒xxxx公司)。其實，一啤才是真正的青島啤酒廠，也就是"市北區登州路56號，為了避免內部分爭，才

在以前到了夏天說青島男人有四大怪:上身光著膀子，下面穿了一個大褲衩子，腳上踏拉個破"掛了板子(拖鞋)，手裡還拎著一袋滿滿的不要命的"小"扎啤"!!!!!!!一生喝過真正的青島啤酒和"扎啤"真是人生一大幸事啊!!!!!!!!!!

雪藏62

“啤酒裝進塑料袋”成為青島聞名全國的一大怪，也是外地人街頭巷尾感受到的最生動的土著文化。青島大街小巷的桶裝散啤每天忙不迭地迎來送往。青島散啤都是當日生產的青島啤酒，還未及裝瓶裝箱，就已經流進了青島人肚中，這可是最新鮮的青島啤酒！

他們喝散啤，要麼圍小桌坐馬紮、一碟花生米，推杯換盞中增進感情；要麼打酒回家，一個塑料袋拎上三五斤酒，做幾個小菜獨飲；嘴饞的塑料袋兒系嚴實了直接拿吸管兒扎穿了嘬著喝；更有甚者把散啤當成消暑的飲料，經常看到，烈日下，有騎車人把車子找個地方一靠，到路邊的商店裡：“老闆，打一個酒”。酒很快打好，接過來，“咕咕咚咚”一大口，然後愜意地摸摸嘴，接著又是一陣狂飲。不到兩分鐘，一斤酒下肚，騎車走人。——這就是散啤帶給青島人的愜意生活。

有人說：“青島人是不喝水的，全喝啤酒去了！”

愛我鹽城

很正常，啤酒產地都這樣，在濟南一到夏天到處是扎啤攤，沒出方便袋的時侯，人們都是用暖瓶，小鍋，甚至小盆打扎啤，涼爽清囗，沁人心脾！日本曾經在90年代電視節目中讓觀眾猜中國的老百姓排隊拿鍋盆暖瓶幹什麼？百分之八十的人猜是領救濟或買稀缺用品，五花八門，當主持人揭開謎底，令日本人目瞪囗呆，沒想到中國人有如此的酒量！啤酒這麼便宜！

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