鄱陽旅遊，帶你遇見不一樣的鄱陽
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長沙FM92.5悅電臺專訪
鄱陽縣副縣長徐衛東
鄱陽湖國家溼地公園黨工委書記劉新喜
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三湘四水鄱陽情（上）
在浩瀚無邊的鄱陽湖邊，在千迴百轉的饒河畔，一片別有洞天的富饒之州佇立千年，這座浸染著千湖靈秀的古城，帶著人間仙境般的大美，訴說著一段段如煙似夢的城市風流，她以鄱水之陽而得名，鄱陽湖因她而命名，她和三湘大地有著不解的情緣，在吳山楚水之間等待與您的邂逅，她就是中國湖城——鄱陽。
各位聽眾朋友大家好！
徐縣長：“鄱陽湖上好風光，風帆飛去水天長”，我是來自“中國湖城”鄱陽的徐衛東。我們這次來長沙是參加“高鐵樞紐•大美上饒”優質旅遊推廣月長沙宣傳週活動，這次活動由上饒市人民政府主辦的，上饒市旅發委、鄱陽縣政府承辦。活動得到了長沙各界朋友的大力支持，取得了圓滿成功，讓來自“中國湖城”的我們感受到了三湘父老的熱忱和好客，在此，我藉助925悅電臺的廣播對此表示衷心的感謝，也歡迎大家來同樣熱情好客的鄱陽來旅遊。
主持人：感謝徐縣長，我們也歡迎您來長沙，我們知道湖南和江西山相望、水相依，特別適合節假日帶著家人遠離城市的喧囂，來一場返璞歸真的休閒之旅。而說到旅遊，我想聽眾朋友們和我一樣都想知道鄱陽有什麼好吃的，好玩的，還有哪些不容錯過的美景，您作為當地旅遊產業的分管領導，又是旅遊行業的專家，請您給我們介紹一下這座美麗的“中國湖城”鄱陽。
徐縣長：好的，剛才主持人說贛鄱山相望、水相依，我深有同感，而且還要加上一句“人相親”。說到鄱陽旅遊我有說不完的話，也有說不完的故事要和大家分享。今天在美麗、熱情的長沙，我們就從“人相親”開始，談談鄱陽和三湘大地的情緣，也希望聽眾朋友們能喜歡。
二、鄱陽與三湘四水的歷史情緣
主持人：徐縣長這句“人相親”說的太好了，我們就請徐縣長帶領我們一道來感受一下來自美麗的鄱陽的三湘情緣，以後去鄱陽的旅途中可以分享給家人、朋友，我想一定會很受歡迎的。
徐縣長：好，首先來聊聊鄱陽與三湘大地的歷史情緣。鄱陽，春秋時稱番邑，公元前221年鄱陽建縣，是江西曆史最悠久的兩個縣邑之一，吳芮任首任縣令，因受百姓擁戴被稱為“番君”，後被譽為“江西第一人傑”，在南昌的滕王閣江西曆史名人壁畫裡排名第一的就是吳芮。
秦未農民起義風起雲湧，吳芮為保境安民在鄱陽率眾起義，並響應漢高祖劉邦攻入武關，因能攻城拔寨，立下赫赫戰功，後改封為＂長沙王＂，建都臨湘，就是今天的湖南嶽陽。《史記》記載：番陽令吳芮，甚得江湖間民心，號曰番君。班固在《漢書》對吳芮稱頌有加，指出：漢高祖定天下，功臣異姓封王的有八人，唯有吳芮，不失正道，他因此成為了漢初封王的功臣裡唯一得到善終的人。
主持人：原來歷史上的長沙王來自鄱陽湖畔，真想不到鄱陽和長沙的歷史情緣能夠追溯到兩千多年前，那麼，鄱陽還有哪些名人和長沙有緣呢？
徐縣長：那太多了，鄱陽曆史上人文鼎盛，其中翹楚就是洪邁。在歷史上，他與兄弟洪适、洪遵，還有他們的父親、有著“宋之蘇武”之稱的洪皓，在鄱陽留下了“一門四進士”的傳奇佳話。而來自三湘大地的偉大領袖毛主席深愛的一本書叫做《容齋隨筆》，就是鄱陽人洪邁寫的，這是一本關於經史百家、文學藝術及宋代掌故的筆記。
這本書融知識性、趣味性、思想性於一爐，讀起來輕鬆愉快，展卷受益頗多，深得毛主席的喜愛，讓主席一生愛不釋手，陪伴了他達半個世紀之久。主席年邁時，當時的國家出版局專門將《容齋隨筆》排成大字本，這本書也成為了主席晚年唯一的枕邊書。
主持人：能寫出讓毛主席這樣喜歡的書，那洪邁一定很了不起，那麼鄱陽還有沒有其他名人和長沙有緣呢？
徐縣長：當然有了，因為時間關係，我僅再列舉一位名人，他就是一代詞宗南宋時的鄱陽人姜夔，有評價他為繼蘇軾之後又一難得的藝術全才。他以清麗婉約的筆觸，創作了許多經典、唯美的名篇佳作，像《揚州慢》、《暗香》、《疏影》等等。他曾經應友人之邀遊寓於瀟湘大地，並在長沙作《一萼紅·古城陰》、《湘月·五湖舊約》等詞作。
主持人：哦，姜夔原來是鄱陽人，我們高中的時候學過他的詞《揚州慢·淮左名都》，詞中“二十四橋仍在，波心蕩、冷月無聲。念橋邊紅藥，年年知為誰生！”現在還記憶猶新，想不到他還在長沙寫過詞，那快請徐縣長給我們介紹一下姜夔是怎麼描繪長沙的吧。
徐縣長：好的，我先和聽眾朋友們先分享姜夔的《一萼紅·古城陰》，這首詞寫於長沙，其中除了優美的景緻，還有一句經典的詞句：南去北來何事，蕩湘雲楚水，目極傷心。可以說，面對湘雲楚水，詞人將一生的顛沛流離寓於詞作當中，文字優美、感人，被歷代詞家所推崇。後來維新百日出亡十六年、遍遊四洲三十一國的康有為也將這一句話引為一生的寫照。在康有為晚年寓居青島的公寓中，就懸掛著他親筆書寫的這首詞。
主持人：的確很感人，而這湘雲楚水也正是徐縣長所說的，鄱陽和長沙兩地歷史情緣的見證，那麼另外一首《湘月》又是怎樣描述他的瀟湘情緣呢？
徐縣長：《湘月·五湖舊約》是姜夔與友人在暢遊湘江時所作的，對湘江美景多有著墨，《湘月·五湖舊約》全詞為：
五湖舊約，問經年底事，長負清景。暝入西山，漸喚我、一葉夷猶乘興。倦網都收，歸禽時度，月上汀洲冷。中流容與，畫橈不點清鏡。
誰解喚起湘靈，煙鬟霧鬢，理哀弦鴻陣。玉塵談玄，嘆坐客、多少風流名勝。暗柳蕭蕭，飛星冉冉，夜久知秋信。鱸魚應好，舊家樂事誰省。
主持人：暗柳蕭蕭，飛星冉冉，好美的景緻，看來一代詞宗姜夔也非常喜歡長沙呢，而那時的長沙也是美麗如畫。聽了徐縣長介紹，鄱陽真是人傑地靈的一方熱土，不僅有這麼多的名人，而且還和三湘有著不解的情緣。
徐縣長：是的，為了表達我們的瀟湘情緣，這次“高鐵樞紐•大美上饒”優質旅遊推廣月，暨“鄱湖美·瀟湘情”鄱陽長沙宣傳週活動上，我們還特地帶來了本地資深的樂隊—白石樂坊，現場演繹了姜夔的《揚州慢》，讓有著無窮魅力的姜夔音樂穿越時空，與長沙再續前緣。很多朋友去現場觀摩、聆聽了這曲穿越千年的《揚州慢》，並對樂曲和樂隊的精彩演繹讚不絕口。
另外，這些年我們致力於打造文化旅遊的鄱陽樣板，對歷史上燦若星辰的名人文化進行了精心打造和深度挖掘。大家去鄱陽旅遊可以看到我們為了紀念長沙王吳芮而修建的吳芮祠，在美麗的東湖之上，遠遠望去，猶如水雲之間一副穿越千年的如詩畫卷。我們為了紀念姜夔專門在他出生的鄱陽縣姜家壩打造了一座國家3A級景區姜夔文化園，將姜夔一生的宋詞、音樂、書法藝術精心呈現在遊客們面前，相信會讓大家在休閒遊憩之餘，對歷史文化有更大的收穫。
主持人：哇！我想聽眾朋友們和我們主持人一樣，希望去美麗的鄱陽探尋古人的故事，沿著古人留下的足跡，續寫一段自己的鄱陽情緣。
三、鄱陽與三湘四水的辣味情緣
主持人：剛剛徐縣長和我們一起分享了鄱陽與三湘四水的歷史情緣，不知道大家注意到沒有，徐縣長分享的《湘月•五湖舊約》詞裡有一句“鱸魚應好”，不是有一句詩說“江上往來人，但愛鱸魚美”嗎？下面我們來一起領略一下吃貨們最喜歡的美味情緣，請徐縣長和我們一起分享一下。
徐縣長：好的，我從小就在鄱陽湖邊長大，說到佳餚美饌，那真是鄱陽的一大特色。我想長沙的朋友們去鄱陽，最回味的應該算是無處不在的鄱陽美食了。
主持人：真的啊，那趕緊為我們介紹一下。
徐縣長： 常言道“湖南人不怕辣，江西人辣不怕”，我就從這個辣上開始，湘菜、贛菜在辣上可以說是同宗同源。三湘父老多喜食辣椒，用以提神去溼，這一點和山水相依的贛鄱大地相通。這幾天來長沙，我們也品嚐了一些長沙的美食，像剁椒魚頭、泡椒兔肉、辣椒炒肉、攸縣香乾等等，湘菜的香辣、香鮮、軟嫩給人印象深刻，無怪乎蜚聲海內外。相比之下，贛菜重鮮辣、香辣，與湘菜可以說是同門師兄弟。
另外，鄱陽坐擁中國第一大淡水湖“鄱陽湖”，佔盡物產豐饒，食材豐富的地利，是製作各種美味珍饈的不竭源泉，從這個角度也可以說贛菜之源在鄱陽。
鄱陽在歷史很長一段時間因“魚米之鄉、富饒之州”的美譽被稱為饒州，意為富饒之州，可以毫不誇張的說是美味的寶庫，吃貨的天堂。來鄱陽旅遊除了“鄱陽三寶”——銀魚、藜蒿、春不老之外，鄱陽飲食文化中的“大餐”魚餚更是獨到。鄱陽淡水魚類136種，鄱湖河鮮是歷代王朝的貢品，吃魚是來鄱陽的必選。尤其是鄱陽“全魚宴”一魚十做，道道講究、味味鮮美，無與倫比。
主持人：聽起來就很美味了，我們長沙在洞庭湖邊，美味的魚餚也是很多人的最愛，請您給我們介紹一下鄱陽湖魚的特色。
徐縣長：好的，俗話說：“好水出好魚”。也正是因為鄱陽湖一流的水質，才養出肉質細嫩的鄱陽湖魚，鄱陽的魚品類非常多，有“鄱湖三鮮”：鳳尾、銀魚、鰻鱺，更有我國名貴魚類之首、長江三鮮之首的鰣魚。中國現代作家張愛玲曾有三恨的說法:一恨海棠無香;二恨鰣魚多刺;三恨紅樓夢無尾，這鰣魚的味美可見一斑，連女作家都禁不住把它和人生至味作比。
鄱陽湖水溫適宜，水草豐美，有136種淡水魚類和近百種貝類在鄱陽湖中繁衍生息。湖區人一般講究一魚十做，著名的“全魚宴”、“鄱陽湖大閘蟹”等湖鮮美食每年吸引幾十萬的食客前來品嚐。尤其是一年一度的開漁節上，千餘道魚餚陳列，香氣撲鼻，琳琅滿目，令人垂涎欲滴。
主持人：千餘道魚餚，那真是不敢想象啊，請徐縣長說說有哪些經典的菜，讓聽眾朋友們去鄱陽一定不要錯過。
徐縣長：鄱陽水產豐饒，加上勞動人民的智慧創造，和歲月傳承的沉澱，美味的魚餚真是不勝枚舉。比如范仲淹首創的名菜鄱陽三色魚，由鄱陽的草魚、鯽魚、鯰魚等精心烹飪，色香味俱全，令人食指大動。還有與湘菜剁椒魚頭各有千秋的鄱陽湖魚頭，鄱陽湖水煮湖魚、醃菜黃芽頭、鯰魚豆蔥等等。其原材料講究新鮮，刀工精細多變，多用本汁原湯，保持魚之原味，更注重色好形美，重視營養搭配，實在是遊客們不可錯過的饕餮盛宴。
（見下篇）
編 審 | 舒 鋒
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