古代社會等級制度森嚴，不像現在一樣人人平等，當時人按照“士農工商”排列高低，分別是指讀書人或做官、農民、手工業者、商人，可見手工業者和商人地位是很低的。
這位廚師名氣非常大，他就是戰國時期魏惠王宮中的廚師，名叫丁，在古代往往把廚師叫做庖，古人常愛把職業放在人名之前，所以這位廚師就成為庖丁，庖丁解牛這個成語相信大家都聽過。
按照古代的登基劃分，庖丁應該屬於手工業者，地位是比較卑微的，但他卻有過人之處，據說有一次莊子去拜訪魏惠王，於是他們就去宮中廚房參觀，恰好看到庖丁在肢解一頭殺死的牛。
庖丁解牛的技藝相當高超，看得魏惠王和莊子目瞪口呆，只見庖丁幾乎不用眼睛看，只是隨手一劃、順手一切，一頭牛很快就像粉碎的泥土一樣脫落下來，魏惠王震驚之餘，就問庖丁為何解牛那麼牛？
臣之所好者道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非全牛者。三年之後，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然；技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。彼節者有閒，而刀刃者無厚。以無厚入有閒，恢恢乎其於遊刃必有餘地矣，是以十九年而刀刃若新發於硎。雖然，每至於族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。
這話翻譯起來比較長，簡單的說一下，庖丁回答說：“我喜歡摸索事物規律，一開始分解牛時，都是看到整頭牛，幾年後就不再去看整頭牛，而現在只需用心神去接觸，按照牛的生理結構，把刀切向骨節間的空隙，就能解剖了；優秀廚師用刀切肉，所以一年換一把刀，一般廚師一個月換一把刀，因為用刀砍了骨頭，而我這把刀已經用了19年，至今還像剛在磨刀石上磨過一樣；有時遇到難解的牛，我就會動作變緩，等到牛肉全部分解，才擦拭好刀收藏起來。”
庖丁的這一番話，被莊子記錄下來，而段話一共200多個字，卻衍生出七個成語，可見庖丁真是歷史奇才，這七個成語分別是：
遊刃有餘：比喻解決問題絲毫不費力；
躊躇滿志：比喻對自己取得的成就非常得意；
目無全牛：比喻技術熟練到很高的境界；
這個三個成語大家或多或少都聽過，此外還有四個成語，用得比較少，分別是：
切中肯綮（qing）：比喻切中要害，找到問題的關鍵點；
新硎（xing）初試：比喻剛開始工作就展現出非凡的才幹；
批隙導窾（kuang）：比喻善於從關鍵處著手解決問題；
官止神行：指對某一事物有非常透徹的瞭解。
以上這些成語都是中國歷史的文化精華，而它們卻是從一個廚師口中說出來的，讓人對庖丁的技藝和才華無比佩服，幸虧莊子為我們把庖丁解牛的故事記錄下來，否則這是中華文化上的損失啊。
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