“五一”小長假，小編來到農村集市，這位奶奶正在售賣家裡的土產品，有雞蛋、蔬菜等七八個品種。
仔細一看，還有從農村小河裡摸上來的野味，這是螺螄，全野生的。老人正手拿一根細針，不停地來回翻舞，原來正在挑螺螄肉，去掉空殼。
老人姓周，今年81歲，住在蘇中地區農村叫陸莊的小村莊。老人樸實勤勞，不愛打麻將，就是喜歡摸螺螄。老奶奶認為，城市人還要天天去跑步，她來摸螺螄，鍛鍊了身體，又換點零花錢，很幸福！
螺螄分為螺螄頭、剪掉尾部的和未處理的三種。周奶奶說， 這野味帶殼的，就是未處理的，賣青菜價，2元一斤上下；剪了尾巴的5元一斤；挑肉去空殼剩下螺螄肉的，價格最貴漲到40元一斤，一般按兩賣。
不過，八九斤螺螄，才挑到一斤螺螄肉。老人一直用手工的方法，比較費時間。先將螺螄用熱水焯一下，再手工一個個挑出來，一個上午不過挑二三斤螺螄。作為耄耋老人，她好眼力，視力還不錯，愛挑螺螄肉。
“雖然麻煩，但是比直接賣螺螄要賺雙倍錢，並且不愁賣，就是來不挑。”周奶奶說，當地人最喜歡的一道開味菜，就是“韭菜炒螺螄肉”，韭菜的鮮與螺的鮮，就合作了一道舌尖上美食。下酒又下飯，這菜您吃過嗎？ 泉水 攝 關注“俊圖”，分享精彩故事！原創作品，請勿搬運！
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