“五一”小长假，小编来到农村集市，这位奶奶正在售卖家里的土产品，有鸡蛋、蔬菜等七八个品种。
仔细一看，还有从农村小河里摸上来的野味，这是螺蛳，全野生的。老人正手拿一根细针，不停地来回翻舞，原来正在挑螺蛳肉，去掉空壳。
老人姓周，今年81岁，住在苏中地区农村叫陆庄的小村庄。老人朴实勤劳，不爱打麻将，就是喜欢摸螺蛳。老奶奶认为，城市人还要天天去跑步，她来摸螺蛳，锻炼了身体，又换点零花钱，很幸福！
螺蛳分为螺蛳头、剪掉尾部的和未处理的三种。周奶奶说， 这野味带壳的，就是未处理的，卖青菜价，2元一斤上下；剪了尾巴的5元一斤；挑肉去空壳剩下螺蛳肉的，价格最贵涨到40元一斤，一般按两卖。
不过，八九斤螺蛳，才挑到一斤螺蛳肉。老人一直用手工的方法，比较费时间。先将螺蛳用热水焯一下，再手工一个个挑出来，一个上午不过挑二三斤螺蛳。作为耄耋老人，她好眼力，视力还不错，爱挑螺蛳肉。
“虽然麻烦，但是比直接卖螺蛳要赚双倍钱，并且不愁卖，就是来不挑。”周奶奶说，当地人最喜欢的一道开味菜，就是“韭菜炒螺蛳肉”，韭菜的鲜与螺的鲜，就合作了一道舌尖上美食。下酒又下饭，这菜您吃过吗？ 泉水 摄 关注“俊图”，分享精彩故事！原创作品，请勿搬运！
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