一生何求90841
套用吳孟達對星爺說的那句話，喜歡什麼就去“吃”，這就是實力！想吃豬下水又怕腥味？壹周君來給你支幾招。
關於去腥味，我們可以借鑑一下四川等地的熗拌豬下水，用大量的花椒、海椒、料酒來掩蓋豬下水的腥味，此外烹製之前可以用含有蔥姜、桂皮、花椒、白芷等配料的湯來沸煮豬下水。 
要想沒腥味，事先還是要下狠功夫。關於豬肺的清洗方法，壹周君常見的是豬肺裡面充上水，直至像個皮球一樣，然後用手使勁拍打各個部位。之後用清水漂洗，再把水和肺泡裡的泡沫擠淨，這樣一連套的動作反覆重複幾次，直至把血水控洗乾淨。
豬肚的清洗相對來說簡單些，事先用鹽、料酒、麵粉塗滿豬肚，然後小心揉搓，最後沖洗乾淨中間有過分偏黃和不乾淨的地方就用小刀刮擦。 
豬腸的清洗也需要神助攻，一般選用鹼和食醋（或者可以額外加一些玉米麵和大蔥葉）同樣是將它們塗抹在上面進行反覆揉搓，沖洗之後再重複幾次即可。在用豬腸烹調做菜的時候，事先放入熱鍋裡幹炒片刻，直到聞不到明顯的臭味，最後再用水清洗一下就可以了。
豬心的話只需要用麵粉揉搓然後用清水洗淨，清洗的過程中不斷用手擠壓，讓汙血排出。
在壹周君看來，肚肺湯就是一種將豬下水很好地應用起來的例子。食材都洗淨之後把他們切好下水焯，之後放進熱好的油鍋裡煸，期間加些蔥姜料。最後加上清水和料酒就可以開始熬製肚肺湯了。先大火燒煮後小火慢煨，最後出鍋的時候撒點鹽和味精。
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