端午小長假“粽”情海南島,三條線路任你選!

端午小長假“粽”情海南島,三條線路任你選!
端午小長假“粽”情海南島,三條線路任你選!

端午小長假,是酷暑裡難得的三天假期,可以好好計劃一次旅行,尋著粽子的生產地前進,邊遊邊吃,參與傳統的節日習俗裡,感受海南島濃濃的節日氛圍,過一個難忘的端午節。

尋著粽子香味前進

海南的粽子品類頗多,不同地方的粽子有著不同的餡料、不同的口味,端午假期,去往各類粽子的發源地,在品嚐美味的同時,暢遊當地,是不錯的選擇。

海口香草粽風味獨特,糯米用香草水泡滿五個小時,香味都浸入米中,剝開粽子後還能看到香草末,吃起來軟香不膩。

以海口為起點,可以往海南島東部、中部、西部三個方向前行。恰巧,三條線路的沿途都有十分美味可口的粽子。

東線:

瓊海市大路鎮有一種牛肉粽較為出名,也是島上鮮少使用牛肉作為餡料的粽子。牛肉粽選取的牛肉是牛腿肉,經過十餘種香料醃製後,加入蛋黃包裹蒸煮。牛肉粽沒有豬肉粽那麼油膩,牛肉軟嫩富有彈性,軟糯清香,口味獨特。

來到瓊海只吃粽子就不過癮了,吃完粽子可以到嘉積鎮的雜糧一條街品嚐名聲在外的雜糧,還可以到龍壽洋花海,感受千畝花海的盛夏熱情。

從瓊海出發來到萬寧,萬寧的和樂粽也很出名。和樂粽使用的糯米,生長在鹹淡水交界處,一半是太陽河的水,一半是回潮進來的海水,所以產出來的糯米略帶鹹味,營養豐富。聰明的萬寧人把和樂粽子與龍滾菠蘿、和樂膏蟹、港北對蝦等相結合,創造出更具萬寧特色的和樂粽子。

遊玩路線:海口出發——大路鎮品嚐牛肉粽——嘉積鎮品嚐雜糧——龍壽洋遊花海——博鰲亞洲論壇永久會址——潭門千年漁港海鮮——萬寧和樂鎮品和樂粽、和樂蟹、港北對蝦等——東山嶺——石梅灣鳳凰九里書屋等

中線:

定安黑豬肉粽在海南有著非常悠久的歷史。黑豬肉的可口,蛋的濃香,令食者胃口大開。到了定安,只吃粽子可不夠。仙溝的牛肉火鍋也是一道美味,現殺的小黃牛肉質鮮嫩,是定安人對牛肉火鍋最講究的體現。

吃完美食,就可以到定安文筆峰登高。文筆峰是一個避暑勝地,山上叢林茂密,登高遠眺,可以縱覽整座定城。

此後,深入海南島中部腹地,就有三色粽可以品嚐。三色粽由黑、紅、黃三色組成,是海南黎族、苗族特色美食之一,採用黃姜、雞屎藤、紅藍藤葉染色,配上當地特色的山蘭稻米與黑豬肉製作而成。粽子葉是露兜葉,醃豬肉下很重的胡椒和米酒,豬肉很彈牙,軟糯的米配上有彈性的肉,味道醇厚香濃。初出熱鍋的三色粽,香味四溢。拆開粽葉咬上一口,滿口清香。

遊玩路線:海口出發——定城鎮品黑豬肉粽——遊文筆峰——久溫塘冷泉——瓊中、五指山等地品三色粽——遊瓊中紅毛鎮什寒村、攀登五指山等

西線:

瑞溪粽子,具有口感酥鬆、味道清香、吃後不膩的特點。澄邁縣瑞溪鎮居民從上世紀二十年代開始,就在鎮上擺攤賣粽子,把粽子當作特色小食來經營。瑞溪粽子如今不但在本縣地方小食中佔有一席之地,在海口一些大中餐館也深受青睞。

值得一提的是,澄邁是盛產咖啡的地方,澄邁人巧妙借“力”,包出了咖啡味道的粽子,市場反響也很好。

今年端午,澄邁和往年一樣,還將舉辦龍水節。龍水節包含多項民俗、文體活動,其中較為重要的就是中國龍舟公開賽。屆時,數十艘龍舟一起前進,歡呼聲、吶喊聲,異常火熱,非常值得親臨現場觀看。

臨高新盈粽吃起來瘦肉彈牙無渣,肥油配合糯米的黏度和甜度,軟糯可口,滿口留香。臨高每年都會在新盈舉辦龍舟賽,觀看龍舟比賽,品海鮮、吃新盈粽子過端午,也不失為一種樂趣。

繼續向西,就來到了儋州。儋州洛基粽較為有名,靠海吃海的儋州人在粽子里加入鹹魚,鹹鮮適中,比起其他的粽子,別有一番風味。

實際上,海南各地的粽子雖各有不同,相同的是做法十分用心,究竟更喜歡哪裡的粽子,就看個人喜好的口味了。

遊玩路線:海口出發——澄邁瑞溪品瑞溪粽子——觀看龍舟比賽——福山咖啡小鎮品咖啡——臨高新盈鎮品粽子、吃土窯海鮮——儋州吃洛基粽子——東坡書院

和當地人一起過端午

旅途路上,或許你會看到一幕幕這樣的景象:街邊有不少小攤在售賣粽葉、菖蒲和艾草等和端午節相關的植物。飄香的葉子提醒著人們端午到了。雖然粽子一年四季都能吃到,但這些和端午相關的植物卻只在端午節前才有售賣。

粽葉用於包粽子,艾草和菖蒲,對海南人來說還有別的用途。

如果在端午節當天去到某個海南傳統家庭,可以見到門框上掛著艾草和菖蒲。端午節,人們將其掛在門框上,以求祥瑞。

端午當天,還有一項重要的習俗,就是洗龍水。洗龍水,是海南最有地方特色的端午節習俗。所謂的洗龍水澡,其實就是到海里或者是河裡去洗個澡。還有一種較為講究的龍水,是用雞屎藤、百日紅、艾草、菖蒲、燈籠草等五種草藥煮成或泡成的。使用的五種植物,不同的地方可能品種不同,例如有地方使用檳榔花、海棠花、野菠蘿花、艾草、蘆葦芯等,但一定是五種,也是暗合端午節五月初五的數字寓意。泡了植物的龍水散發著一股草藥的香氣,用這樣的水洗澡,可以祛暑、驅邪、避疫。

過去,這五種植物要找全並不容易,經常是你家找一種我家找一種,各平分一點最後才能湊齊。雖然找起來比較難,但誰家也從來不會少掉一種。如今,每逢端午節,農貿市場也有商家專門備好銷售。不過,洗龍水千萬要記得,時間得是中午12點,只有在這個時辰洗龍水才是最傳統的習俗。


分享到:


相關文章: