不知道大家和前任分手後
最想念的是什麼？
是想念他的笑？他的外套？
還是他身上的味道？
最近，會調火鍋蘸料的浩哥火了
因為他的前女友——
想念他調的火鍋蘸料
分手時問的最後一個問題，
不是愛過，而是……
求火鍋蘸料配方！
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只想說，從此江湖上的分手段子又多了一條：你根本不愛我，你跟我在一起只是為了吃我的火鍋蘸料！
就連浩哥自己的損友也調侃：她和你在一起就是為了你的火鍋蘸料！！！
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於是，震驚的浩哥發了條朋友圈
然後……浩哥的火鍋蘸料火了
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對此，浩哥在朋友圈和微博統一回復了蘸料配方：
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浩哥說，調出來大概和圖片差不多
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不過，網友們對此並不滿足，還要求浩哥分享蘸料的具體比例，並紛紛開始分享起自己的“調料獨家秘方”
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畢竟我大重慶火鍋蘸料的打開方式……
有點不一樣
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簡簡單單的香油加蒜蓉！
就是這麼粗暴！好吃！
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來了重慶你才知道，吃重慶火鍋，不用費心尋找那些“花式調料”配方，重慶火鍋自帶的麻辣鮮香，配上最簡單的蒜蓉＋香油，才是正確的打開方式！
那一口油光鋥亮的紅湯，配上一碟簡單的調味，便是山城最地道、最有味兒的享受。
重慶火鍋油碟
簡單即極致
在重慶火鍋中，油碟是配角，但少了它，火鍋也失去了攫住心靈的力量。
最正宗的重慶火鍋油碟分為：油碟和幹油碟。
這兩種做法都十分簡單。
傳統油碟打法只有香油+蒜蓉。蒜蓉有解辣、去火的功效，香油則可減少麻辣對腸胃的刺激。
此種做法，才最能吃出火鍋本身的味道，若搭配太過花哨，就減弱了重慶火鍋原本的麻辣鮮香。
不過，也有少部分無辣不歡的重慶人喜好“幹辣椒麵+花椒麵”的幹油碟，這是嗜辣之徒的終極挑戰。
重慶火鍋湯底
少不了這些
要看一家火鍋店是否正宗，最直接的方法就是看它的湯底。
少了牛油、郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、老薑、醪糟、料酒、茴香、八角……這些食材的湯底，別再說是真正的重慶火鍋！
牛油，勾勒出了重慶火鍋極致的麻辣鮮香；
醪糟，調動出了重慶火鍋細膩豐富的層次；
而郫縣豆瓣與幹辣椒的完美融合，則能辣得你“眉飛色舞”。
重慶火鍋涮菜
少不了它們
1.毛肚。毛肚是重慶火鍋最受歡迎的食材。毛肚燙火鍋，已成為重慶火鍋的標配。
2.黃喉。比起毛肚的韌勁十足，黃喉的口感更為爽脆。但凡在正宗的重慶火鍋店裡，絕不會出現綿稠黏口的黃喉。
3.鴨腸。如果說毛肚、黃喉將“脆”發揮到極致，那鴨腸則將“綿”演繹到巔峰。一條條粉白的鴨腸，在煮沸的紅湯裡翻滾攪動，一口下去，口感好像舌尖拂過的絲綢。
4. 血旺。血旺是重慶火鍋的又一大“硬菜”。鮮紅鋥亮，光滑細膩，是重慶火鍋的“黃金搭檔”。
當然，也許在你的心中還有其他經典菜式，不妨在評論區留言，也告訴下龍哥喲！
重慶火鍋口訣
拿走不謝
要想在沸騰的紅湯裡穩、準、狠地下手搶菜，下面這則口訣一定要在約火鍋前默唸一遍：
肉類先下湯味鮮
海鮮蔬菜在中間
帶血粉類易渾湯
只好放在最後邊
不宜一次多投放
食物生熟難分辯
保持中火小開狀
隨燙隨食味更鮮
水發薄片夾著涮
大約十秒脆又鮮
倘若久煮體縮小
嚼不爛且味道棉
熟食燙透即可食
厚大生塊煮鬆軟
腦花盛在漏勺煮
以免攪得滿鍋翻
白湯不辣味鮮美
宜燙海鮮與蔬菜
紅湯麻辣味鮮濃
刺激過癮汗漣漣
周邊提取味道重
開處起鍋味稍淡
祛風除溼防感冒
親朋團聚閤家歡
講完這些
那位向前男友求火鍋蘸料配方的妹子
你還想求配方嗎？
一段美好的感情可能無法持續到永遠
但一碟美味的蘸料和火鍋
永遠不會背叛你的愛啊！
重慶，永遠歡迎你！
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