俗話說“亂世出英雄”，民國時期各路好漢憑著槍桿子割地為王，形成了軍閥割據相互傾軋的局面，這些軍閥卻有一個特點，那就是節約，如山西的閻錫山，他被稱 “天下第一摳門”。同樣節約出名的還有張作霖。
張作霖很有骨氣，面對日本人的誘惑威逼他從不妥協，在土地上是分毫不讓。關於他流傳著這樣的一個故事，張作霖出席日本人的酒會時，喝了不少的酒，此時一位日本的名流力請張大帥賞字，這位名流知道張作霖是土匪不認識多少字，想借機讓張作霖丟丟人。張作霖沒有拒絕，抓過筆就寫了個虎字，落款寫了“張作霖手黑”幾個字，最後那個日本名流哈哈大笑。張作霖隨從連忙提醒大帥，“ ‘墨’字少了個‘土’。”張作霖一瞪眼睛罵道：“媽那個巴子的！對付日本人，手不黑行嗎？這叫‘寸土不讓！’”在場的中國人恍然大悟會心而笑，日本人則目瞪口呆。
張作霖成為東北王后雖然生活質量大步提升，但創業時期的貧困生活讓他養成了節約的習慣，在生活上他極為節約，不許浪費，張作霖常以素食為主，極少吃大魚大肉，而且菜還不多，他覺得吃菜多了就是浪費，因此家裡的那些姨太太和公子哥都覺得張作霖太摳門小氣了。
張作霖有一個吃飯的習慣，每天吃飯最喜歡兩道菜，一個是發臭的鹹鴨蛋，一個就是“蟬蛹”。原來張作霖曾經乞討，在那段時間裡他吃的鹹鴨蛋是臭的，而蟬蛹在他看來就是人世界最美味的東西，後來成為東北王之後，這兩道美食也是他日常生活中必不可少的菜。但這兩道菜讓那些姨太太和公子哥們無法接受，難以下嚥。深惡痛絕但又不敢說。
張作霖也常將這些美食分享給自己的兒子張學良品嚐，張學良自然不敢拒絕，硬著頭皮吃了下去，張作霖以為兒子喜歡這兩道菜，每次吃飯總會夾給張學良，張學良實在無法忍受，為此只要一到吃飯的時間，想到這兩道菜張學良就想往外跑，實在受不了。
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