快炒店必點的熱炒系列，配上一杯酒實在超對味！
做三杯蝦所需食材：
油60毫升， 紅蔥頭5顆， 薑8片， 蝦子20尾， 冰糖10克， 米酒25毫升， 醬油25毫升， 蔥2支， 蒜仁5顆， 辣椒1根， 白胡椒粉3克， 黑麻油10毫升， 九層塔葉適量
器材：
OXO好好握油切濾網1個，日本 Kikka 銀峰菊花土鍋1個
三杯蝦的做法圖解：
一、備油鍋，將紅蔥頭炸酥後撈起備用。
二、倒入薑片，稍微炒一下後倒入蝦子、冰糖、米酒、醬油，翻炒至蝦變色。
三、再加入蔥段、拍扁的蒜仁、辣椒片、炸好的紅蔥頭酥、白胡椒粉，拌勻。
四、加入黑麻油再拌勻，最後再加入九層塔即完成。
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