(原載文：河南商報) 針對今年中牟大西瓜的不景氣現象，專家建議在把控西瓜品質的前提下，應該一改散戶自產自銷的模式，走集約化之路，在與外地瓜競爭中，打出全國品牌。
中牟大西瓜市場不在鄭州，有人笑稱“鄭州人不吃中牟瓜”。而隨著今年大西瓜行情不景氣，意欲升級西瓜產業，重點打造精品小瓜的中牟，是否會重新回到鄭州市場？
市場重心遷移
中牟大西瓜的市場不在鄭州
中牟的瓜，主要被銷往周口、平頂山，後來還被賣到了廣州、東北、寧夏。鄭州並不在列。
中牟縣姚家鎮雷家村黨支部書記王拴巧記得，他小的時候，村裡很多人都人力車、用馬車、驢車、開拖拉機，把瓜拉到鄭州去賣，“能買個好價錢”。
雷家村黨支部委員王小林說，那時候鄭州人都是一麻袋一麻袋的買瓜，更有甚者，幾家就能分完一車瓜，“快的很”。
為了幫助中牟賣瓜，2005年至2017年間，每年的5月到8月，鄭州市政府牽頭，抽調市供銷社、行政執法局、公安局、商務局等單位人員，臨時組建鄭州市人民政府西瓜銷售服務工作領導小組辦公室，也就是常說的“西瓜辦”。在西瓜辦的協調下，鄭州也出現西瓜直銷點，幫中牟瓜農促銷。
然而，鄭州於2015年開始實行精細化管理，而後，漸漸取消街邊瓜攤。此前嘗試的西瓜直銷點，也漸漸取消。2017年，西瓜辦也成為歷史，退出舞臺。
當然，這個時候，對於中牟瓜而言，市場重心早已轉向外地。隨著名氣漸漲，交通的完善，除了鄭州，外地的客戶也會開車前往中牟“拉瓜”，當地也順勢成立了西瓜市場。漸漸，中牟瓜的市場重心移向周邊。
中牟韓寺鎮大洪村村主任校海成說，村裡的大西瓜主要是外銷。
官方提供的說明材料也佐證了這一點，中牟瓜主要銷往的省外城市有廣東、寧夏、東北等；省內城市有新鄉、平頂山、焦作、周口等周邊地區。可以看到，鄭州並不在列。
根據《規劃》顯示，從全國區域佈局 來看，西瓜產業重點縣集中在華南（冬春）西瓜甜瓜優勢區、包涵中牟在內的黃淮海（冬春）西瓜甜瓜優勢區、長江流域（夏季）西瓜甜瓜優勢區、包涵寧夏在內的西北（夏秋）西瓜甜瓜優勢區、東北（夏秋）西瓜甜瓜優勢區。
綜合中牟瓜的市場和全國西瓜佈局可以發現，瓜期稍前的中牟瓜，和其他冬春瓜一樣，主要用於補足夏秋瓜上市前的空缺。這也是中牟瓜市場重心發生變化的重要原因之一。
中牟大西瓜不銷往鄭州嗎？應該是有，但是很少，值得注意的是，中牟的瓜，不是不想賣到鄭州，而是很難：普通的瓜農，不讓進城擺攤，大型的商超和連鎖門店不選，依賴一些商販，瓜農的中間利潤被商販獲得，賣得都是批發價，對於瓜農而言，依然是“看天吃飯”：同期上市的西瓜價格上漲，他們就多賺點，而全國瓜價不緊氣，如今他們只能忍受價格腰斬。
那麼，中牟瓜的出路在哪呢？也許，《 規劃》早就給了答案：黃淮海（冬春）西瓜甜瓜優勢區主攻方向——適當控制面積，穩中有降，要提高標準化生產水平和組織化、專業化水平，到2020 年，西瓜甜瓜優質果率要達到 85% 。 簡而言之八個字：控制規模，品質升級。
專家：走集約化之路，把控品質，做強自己的品牌
中牟韓寺鎮大洪村村主任校海成說，西瓜確實要豐富品種，而且要對質量把關，“不經過檢測不行，有的人都不到45天的成熟期，就把瓜摘了賣，口感肯定上不去，亂用化肥也會影響西瓜的口感。
大洪村已經嚐到了精品西瓜的甜頭，今年年初，他們成立了中牟萬潤農業專業合作社，凡是參加合作社的會員，可以優先發展禮品瓜（吊瓜），從產到銷，均由合作社統一管理，看西瓜好不好，就看它的含糖量，“經過把關，我們的瓜的含糖量能達到百分之十三四。”
經過今年瓜價的下跌，中牟姚家鎮雷家村駐村第一書記劉繼華明白了:西瓜價格想穩定，必須保證品種、品質、品牌“三品”。
說起來容易做起來難。王拴巧說，目前雷家村的瓜農仍然是散戶模式，不好管理，自己種，自己賣，很難保證“三品”。自產自銷的散戶西瓜種植模式，已然落後。
校海成也表示，雖然中牟西瓜發展了很多年，但是依舊是傳統種植，生產中，對於化肥農藥的把控不夠規範化，沒有統一的管理，市場上的產品質量參差不齊，還比較亂。
根據農業部2015年下發的《 全國西瓜甜瓜產業發展規劃（ 2015-2020 年）》（以下簡稱《 規劃》），《 規劃》明確指出，生產規模化與標準化程度較低，會影響產品質量安全。而合理的產業結構，要圍繞市場多樣化需求增加早中熟品種、 優質小型西瓜、薄皮甜瓜和哈密瓜品種。
以前的鄭州市西瓜辦常務副主任、鄭州供銷社主任劉五一認為，中牟應該豐富西瓜品種，讓產能更加科學，在把控西瓜的品質的前提下，可以仿照當地的草莓等農業合作社，發揮集約化的優勢，做強自己的品牌。
憑藉以往經驗，劉五一還說，價值低的大瓜，包裝也得升級，而價值稍微貴一些的小瓜，因為皮比較薄，運輸途中經常損壞，做電商，需要賠，對於單一瓜農而言，成本較高，這也是亟待解決的問題。
而根據《規劃》要求， 到 2020 年， 西瓜甜瓜產品質量安全抽檢合格率穩定保持在 99% 以上，西瓜甜瓜農產品“ 三品一標”認證基本實現全覆蓋。 而西瓜甜瓜產品品牌化率要提高到60% 。屆時，對於西瓜品質的把關，將有更高的要求。
而就在5月30日，省十三屆人大常委會第三次會議審議《河南省氣候資源保護與開發利用條例（草案）》（簡稱“草案”），草案新增規定：我省擬立法對農產品氣候品質進行認證。中牟的西瓜前面也有望再添“產地”標識。這對中牟瓜，也是一大利好。
校海成介紹，目前種植的小瓜皮薄易碎，不易長途運輸，而大洪村的小瓜主要用於內銷。
是內銷？校海成說，大部分都是賣到縣城和鄭州市了。
看來，小瓜的市場還應該在鄭州，畢竟，這是一個人口計劃要超千萬的國際級中心城市，是家門口就有1000萬人的大市場。
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