黃桃中是有豐富的α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、維生素C和番茄黃素等抗氧化劑的，能夠有效的清除自由基，具有祛除黑斑、抗衰老的功效。
紅菜薹，又名紫菜薹、紅油菜薹，其營養非常豐富，富含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。
木耳菜鈣、鐵等元素含量最高，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降三高、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。還具有潤燥滑腸、清熱涼血、解毒消炎和生肌等功效。
香椿，又名香椿芽，椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風溼痺痛、胃痛、痢疾等。
紫蘇有兩種，其中一種葉背紫色，有芳香清甘之味，常用此種鮮紫蘇葉和嫩姜搗爛加鹽拌白切豬肉，白切鴨肉食用；或用鮮紫蘇葉加大蒜頭，食鹽搗爛為涼拌菜食用。有行氣健胃，幫助消化，發汗祛寒之作用。
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