芋子包食語：祝福
永定芋子包，早在明末清初就已名揚閩西。每逢過年過節，家家戶戶都要做這種人間美味。民間相傳芋子包“包銀包金包發財”，包含了永定客家人所有的吉祥祝願。在漫長的時光歲月更替中，芋子包把獨特的風味和人的信念情感混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味？哪一種是情懷？
早年客家人隱居於山中，芋子和番薯是主要的雜糧，常言道：“番薯芋子半年糧”。芋子既可當蔬菜，又可當糧食，因此，被視為“農蔬之重”，幾乎家家戶戶都有種植。
聰明能幹的永定人能用芋子做出許多土味十足的美味食品，如芋子包、芋子粄、筍粄、算盤子，掰腳子等，每種食品都有其獨特的烹調方法。
芋子包永定土樓美食中最經典最傳統之一，在永定，無論是路邊小店，還是餐廳酒樓，到處都能吃上鮮香的芋子包。
美女Apple教你做芋子包
芋子包的製作工序並不複雜，只是有點瑣碎，我們請到了Apple美女給我們展示了百年“吳氏芋子包”是如何煉成的。
Apple家住永定區鳳城鎮南門街，平日並沒有開店設點賣芋子包，只是有單位、酒店或喜宴需預定時才做，這也保證了食材的精裝。
將芋子洗淨，連皮置鍋內煮熟，然後取出剝去芋子皮，搗成芋泥後，再加入適量木薯粉揉成團。
餡是關鍵，也是要包進的祝福，馬虎不得，Apple一大早到市場採購回了新鮮的食材。
切成丁爆炒，口味可根據各地人不同味蕾調整。
這個不是Apple,是Apple她媽，兩人分工明確，Apple炒餡，富態的媽媽負責包。
把拇指放進芋團，魔術般轉轉轉就變成了一個小芋桶，輕輕裝入精心準備的祝福。
收底捏成壽桃形狀，寓意吉祥。
擺進墊有芭蕉葉的盤中，放進蒸籠用猛火蒸15分鐘。芭蕉葉是客家人做粄進常用墊底的材料，除了有不會粘盤子的功能，蒸後還帶有點點的葉子香味。
出鍋擺盤，淋入香蔥油等調料，一盤香氣撲鼻、晶瑩可人的芋子包就大功告成了。
芋子包皮韌韌的，餡香香的，趁熱大塊朵頤！但它是個典型的外冷內熱的傢伙，它們以很誘人的姿色端坐在盤中，柔韌晶瑩的表皮上看不到騰騰熱氣，可是，當你誘迫不及待咬一口時，那就慘了，由於餡料帶油，高熱藏於餡內，美味的福氣會讓你伸長舌頭哈哈哈！
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