荊門位於湖北中部，素有“荊楚門戶”之稱。農業生態環境優越、綜合優勢突出。作為全國重要的優質糧、棉、油生產基地，水稻、棉花、油料、水果、生豬和水產品產量均居湖北省前列。
金針菇
產於沙洋縣馬良、高陽鎮，是世界上著名食用菌之一，因其菇體色澤金黃、菇柄細長似金針菜而得名。金針菇菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口。金針菇中含多種維生素、氨基酸和核酸，日本稱之為“增智菇”，並對高血壓、腸胃道、肝臟等疾病均有療效。國際市場上被稱為“超級食品”，在我國被稱為“中國超級名菜”。沙洋縣高陽鎮垢塜村是全省有名的“金針菇之鄉”。
沙洋小籽花生
沙洋小籽花生產於沙洋縣沙洋、馬良、李市鎮和漢水東岸羅漢寺一帶。該花生與眾不同，殼薄、莢小、米大，顆粒均勻飽滿，曾在全國首屆農展會上獲得好評，被冠以“沙洋花生”之名。“沙洋花生”營養、保健價值很高，生食有化痰生津、降血壓之功效，熟食，炒、炸、煮皆適，同時還是油料作物和各色點心糖果的配料。新中國成立前，沙洋是長江中下游地區花生交易的重要集散地，年成交量達500萬斤。銷往宜昌、武漢、上海等城市,以武漢的銷量最大，在武漢家喻戶曉。
毛李荸薺
毛李荸薺產於沙洋縣毛李鎮，因其形如馬蹄和栗子，俗稱馬蹄、地慄。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可作蔬菜，是大眾喜愛的時令食品。荸薺中含有的磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能，促進代謝，預防麻疹、流行性腦膜炎等急性傳染病。同時具有清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效。毛李荸薺以個大、質脆、味甜、皮薄、水分足等特點深受城鄉居民喜愛，特製的蜜餞荸薺行銷湖南、武漢、荊州地區和美國市場。
小李子藜蒿
產於沙洋縣李市鎮，又名蔞蒿、蘆蒿、柳蒿、菊科蒿，屬野生草本植物。沙洋地處江漢平原，土地肥沃，野生藜蒿長生不衰，人們歷來有采集野生藜蒿為食的習慣，到明朝初期每年在清明節作為“貢品”進貢到南京。藜蒿含維生素、尼古酸、蛋白質等多種元素。在《神農本草經》中，藜蒿被列為野蔬上品，1993年藜蒿作為“菜籃子工程”在沙洋縣李市鎮大面積種植。每年陽春三月為藜蒿收穫季節。藜蒿是人們喜愛的綠色保健食品，烹製的藜蒿青綠、脆嫩爽口，有開胃理氣、神清氣爽的功效，同時具有祛風溼、健脾胃、化痰、促消化、提高人體免疫功能等作用。
黑土坪紅薯
掇刀街辦交通村歷史上習慣稱之為“黑土坪”，究其原因是因其境內土壤呈黑色粘土，不帶砂性，據傳還是關羽不慎將墨汁潑在這裡而形成的，其實這種土質比較瘠薄，缺少植物所需的養分、水分，不肥沃。解放前，當地有句農諺說：“有女不嫁黑土坪，黑土坪裡累死人。”它的特點還有句順口溜說得更形象：“天晴一把刀，下雨一團糟。”形容這種土壤粘性特別大，在這種地上經營種植業難度大，勞動強度高是不言而喻的。因它犁地要用犁鏟子，鋤地要用鋤鏟子。在農業學大寨時期，當時的荊門縣委工作組曾設想通過參砂來改良土壤，終因難度大而放棄。就在這樣一片黑土地上，莊稼人一代又一代艱難地生存著。解放後，在共產黨的領導下，老百姓的生活才逐步得到改善。可就是這樣一片黑土地，卻讓當地人在三年自然災害時期度過了饑荒。因為那時天干少雨，漳河水庫又未竣工，農民種田只能望天收，農作物都因乾旱缺水無法生長。當地人便想到種紅薯，這種作物耐旱、耐澇、耐貧瘠，對氣候、季節、土質適應性強，塄塄坎坎、溝溝岔岔、斜坡地、畦樑子、田間地頭，好歹能耕種的地方，只要種了肯定有收穫。果然，在那樣的災荒年月，一畝地也可收三四千斤，收穫後便藏到地窖裡，成為人們度饑荒的主要食物。漳河干渠修通後，境內再無缺水之狀，黑土坪的紅薯產量更高，其特點是個大皮薄，又脆又甜，因而遠近聞名。
京山木耳
京山木耳：產自綠林、楊集、三陽、新市等鎮，色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
紫背天葵
金頭蜈蚣
金頭蜈蚣是掇刀地方的特產。以野生為主，常棲息於磚頭石縫、土坎雜草中，是一種重要的動物性中藥材，藥用特點具有息風鎮痙，攻毒散結，通絡止痛功效。蜈蚣分頭部和軀幹兩部分，頭部長有一對螯分泌毒素，頭部背面兩側有一對集合眼，每一對集合眼包括若干單眼。頭部的腹面有口器，為蜈蚣的攝食器官，蜈蚣的軀幹部分有18個體節，是蜈蚣的運動中心，其末節成一利爪。驚蟄過後，蜈蚣開始出洞覓食繁殖，掇刀大部分地處丘陵，森林植被覆蓋密度大，雨水充足，溼熱的環境特別適合蜈蚣生存。春末夏初的晚上，當地群眾常頭戴電燈，在樹林、草地上捕捉蜈蚣，遇到氣溫突變的悶熱天氣，蜈蚣會傾巢出動，趴在草叢上，當地村民捕捉蜈蚣的最高記錄是一人一晚上捕捉千條以上，能賣上千元的錢，成為農民增收致富的途徑之一。
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