去過農村參加過慶典的朋友一定都知道，農村人辦酒席都是在自己家裡辦。由於做菜的量十分巨大，基本上都是在土灶上架口大黑鍋，炒菜都是用農村的鐵鍬來炒菜！
其實就這一點而言就因人家而異了，乾淨一點的人家會專門準備一把鐵鍬用來做大鍋菜！
可是要是對衛生不是太講究的人家那可就沒準了，基本上鐵鍬幹完活洗洗就用來炒菜，或者鐵鍬有些人家乾脆就是借來幹過的鐵鍬，至於鐵鍬之前是用來幹什麼的也絲毫不在意！
還有就是農村用來做飯用的食材與調料都裸露的放在外面，夏天時，蠅蟲也來造訪，由於人多，沒有地方全部就坐，部分人走竄會帶起塵土，進而汙染了飯菜。這些潛在的衛生因素是造成大鍋飯不乾淨的主要矛盾。
其實，在農村，食材都是自己種植與養殖的農作物和牲畜，沒有農藥的汙染是最自然與綠色的，我在農村吃了那麼多年的大鍋飯，也參加了很多這樣的宴席，到現在沒有因為不衛生而生病或造成腸胃不適，也許與個人體質差異有關係吧。
在農村人眼裡不乾不淨吃了沒病，雖說是不衛生但肯定是沒毒的！說起來還是比城裡不是激素就是添加劑好多了！
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