農村人常見及常撿的野生美食，青頭菌，生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，每年夏秋季為生長期，雨後產量多。
農村老家人們叫它：“馬屁泡”，學名：馬勃，有的地方俗稱牛屎菇、馬蹄包、藥包子、馬屁泡；擔子菌類馬勃科。嫩時色白，圓球形如蘑菇，體型較大，鮮美可食用，嫩如豆腐。其種類繁多。如果，你家鄉沒人吃，你就打住吧！這個種類不可輕易食用的。
農村難得的“乾巴菌”，有叫“乾花菌”等，此菌目前為止無人工培育史。
農村的珍品野生菌種，松茸菌，目前市場價位非常之高，此菌對生長環境要求非常嚴謹。
家鄉人稱其為“大把菌”，其屬牛肝菌類中的一種。因牛肝菌有些有毒。這種菌家鄉人為了與其它牛肝菌做為區別，便稱其為“黑老人頭”。
青頭菌，菌蓋初球形，本身具有與青草一般的保護色，不容易發現。
青頭菌，菌肉為白色,色澤柔和,沒有特殊氣味,味道鮮美。
雞樅，又名“白蟻菌”，由深土裡的白蟻及蟻后與自然界共同，產生的美食。其味道鮮美，目前無人工培育成功。是農村非常難得的食用美食菌之一。市場價位品質好些的200元左右一公斤。
家鄉農村人都稱其為“羊肚子菌”，是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，即是美食也是藥材。
“黑老人頭”，牛肝菌的其中之一，食用價值高，肉質多。
該菌也是牛肝菌的一種，此菌並不普遍，西南地區部分地區有，此菌極易混淆，因此建議如果你沒有食用的歷史，請果斷放棄。
農村多數地區稱“見手青”，我的家鄉叫“見風綠”，也有地方稱為“草菇”
“見手青”牛肝菌的其中一種，其肉質肥厚，吃味微酸，此菌掰開瞬間就變綠色，因此被稱為“見風綠”，喜歡生長於草叢。
“見手青”農村的草叢中極易常見。
家鄉人稱“谷熟菌”，我的家鄉人都喜歡的一種秋季野生美食，多在秋末的雨天后量多。
野生木耳，農村的一些枯死的樹木上雨季很常見，有時在燒火柴上也能見到。但是有些樹木上的千萬不要吃，比如：桉樹，漆樹等。香椿樹上的味道其實並不好。食用新鮮的木耳需要處理哦！不要直接就食用了。
奶漿菌，此菌與青頭菌並稱“農村人家極品菜”，其實食用性非常高，營養豐富，採菌時有濃濃白漿流出來，如乳一般白，小時常生吃，香甜清脆。
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