第1步和麵:碗中加入麵粉300g（三人份），食用鹽3g,170ml的溫水，溫水邊倒邊攪拌（水溫在40度~50度），攪拌至沒有乾麵粉再加入食用油15ml,稍微把麵糰揉至光滑即可，最後密封醒面1個小時以上，（醒面時間越長，做出的餅皮越柔軟）
第2步備餡：一把小蔥、350g的羊肉（也可以是豬肉哦），小蔥切碎，薑片切沫，依次在肉碗中加入蔥沫、姜沫、適量的胡椒粉、花椒粉、蝦皮、倒入適量的生抽、蠔油，把40ml的食用油燒開並澆在調好的肉碗中，炸出香味，順著一個方向調拌均勻以備用
第3步包餡：在案板上抹上少許的油，把醒好的面在案板上稍微揉一下上勁，取8~10個面劑，把下發的面劑搓圓，搓一個光滑面，然後把面劑按成中間厚，邊緣薄的麵皮，包入餡料並用包包子的方法收口，把包入餡料的餅子放在案板上進行二次醒面10分鐘（能夠使餅更加柔軟）
第4步烙至：在電餅鐺中加入 適量的食用油，油溫燒至4成熱，正反面輕輕按壓星好的餅坯最後放入鍋中，烙至底面微黃翻面，蓋上蓋子燜1分鐘，1分鐘後開蓋翻面刷油（使餅皮更加柔軟），多次翻面可以保證外皮不糊且肉餡熟透，大約烙至4分鐘，兩面金黃時即可出鍋（酪制時全程一定要小夥慢烙）
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