嚴惠明祖籍廣東東莞石龍， 1965年在意大利出生，中國香港女演員。1979年嚴惠明與周潤發合作出演首部電視劇《親情》，通過《天龍八部》中康敏的角色讓人熟知，她進入娛樂圈時才14歲。說起來算是接近童星出道，為此先給她鼓個掌。
她的最經典的一句臺詞就是“問世間，情是何物？直教生死相許！”就是這句話成就了她這麼一個經典的角色，這句話就是來自古天樂版《神鵰俠侶》的開場，也就是嚴慧明飾演的角色——李莫愁
李莫愁其實是一位本性善良，熱心助人的姑娘，就是被愛郎狠心拋棄之後才性情大變。因愛成恨成為故事中眾多人口中說的殺人不眨眼的大魔頭。
飾演李莫愁有七八個藝人，雪梨 她不是最漂亮的演員，但是自有自己的魅力。把痴情惡毒的李莫愁演繹的栩栩如生。她是公認把李莫愁形象演的最好的。
“赤練仙子”李莫愁最令人難忘的就是她的“主題曲”：問世間，情是何物，直教生死相許？天南地北雙飛客，老翅幾回寒暑？歡樂趣，離別苦，就中更有痴兒女，君應有語，渺萬里層雲，千山暮雪，隻影向誰去？
赤練仙子是她的外號，可她給我們更多的是痴情，我們叫她痴情李莫愁更為確切，她一生的殺戮都是因為情字，只要是愛她的陸郎之人都被她殺死。她的情敵是何沅君，只要是關於姓何的她都視為仇敵，她在這個名為絕情的地方也沒有忘記喊情郎的名字。
在煉獄中唱著那首悽絕的詞：情是何物，直教生死相許？
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