說起豬油啊，相信大家都吃過吧？很香，豬油炒的才特別香，而且農村很多人都去找豬油來做菜，但是近幾年，總是會有或多或少的報道說豬油致癌，吃豬油真的會致癌嗎？中國人吃了幾千年豬油都沒事，為什麼許多專家卻說會致癌呢？
首先，以前並沒有人專門去研究豬油，所以都不清楚，豬油裡面是含有蛋白質的，大家都知道蛋白質經過高溫會產生致癌物質，而熬過的豬油裡邊的蛋白質已經變成了致癌物質並隨著食用而進入人體內，所以，按這個理論，豬油吃多了是有可能會致癌的。但是因為這種蛋白質含的量特別少，少吃一些的話是基本不會有影響，微量的致癌物質會被體內的白細胞“吃掉”，不會對人體造成影響，畢竟所有的癌變都是建立在足量的前提下。
豬油是一種年代悠遠的食物了，從很早以前人們就會用動物的油脂炒菜，其中數豬身上的油脂最多又香，於是人們漸漸都用豬油炒菜，在古代宮廷中豬油是必不可少的一種食物，普通老百姓卻是不能經常吃到，往往過年過節才會吃上一點，那麼中國人吃了幾千年豬油都沒事，為什麼現在許多專家卻說會致癌呢？
其實，古代的平明百姓他們吃的是適量的豬油，當然沒事，而那些達官貴人、天天油水很足的人，還是對身體有影響的，所以一些達官貴人都是大腹便便的，而且在古代，50歲已經是高齡了，不像現在，50歲正是壯年。而且並不是說吃了幾千年都沒事，現在才說會致癌，是因為那個時候還沒有“癌症”這個詞彙，醫學技術也不發達，而豬油裡面又只含有微量的致癌物質，當然就檢測不出來了。
所以說，豬油吃多了是真的會致癌的，但是吃少量豬油不會，其實很多食物都有它有害的一面，很多食物都是不能多吃的，什麼東西吃多了都有可能吃出病來，所以一定要講究飲食均衡，不要因為喜歡就吃太多或者天天吃，像豬油，雖然用它炒的菜會特別香，讓人有食慾，但是一定不能多吃。 朋友們，你們炒菜的時候喜歡用豬油炒菜嗎？有沒有沒有吃過豬油的呢？
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