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知己知彼方能百戰百勝，想要弄清菊苣為什麼是痛風的剋星，咱們得先知道痛風是怎麼來的？
痛風
痛風是一種代謝性疾病，也是一種常見的慢性病。是由於關節中沉積的單鈉尿酸鹽造成的。換句話說，痛風就是與嘌呤代謝紊亂及尿酸排洩減少所致的高尿酸血癥的一種相關疾病。
嘌呤、尿酸
嘌呤是合成DNA和RNA的重要原料之一，體內嘌呤大多由細胞自行合成，只有少數來自飲食。嘌呤會最終代謝為尿酸排出體外。
如果血液中尿酸濃度升高到＞70mg/L，尿酸就會形成尿酸鹽結晶，並沉積在關機附近引發痛風。
由此可見，減輕血液中的尿酸，預防血液中嘌呤過多，低嘌呤飲食是防治痛風的關鍵。
菊苣
菊苣是一種常見的綠葉蔬菜。與其說菊苣是痛風的剋星，不如說低嘌呤含量（＜50mg/100g）的綠葉蔬菜可以有效地防治痛風。同時蔬菜所具有的低蛋白、低果糖的特點可以減少血液嘌呤產生。
痛風的飲食要點
飲食調節痛風主要是為了減少膳食中嘌呤的攝入，減輕血液中的尿酸負荷，降低痛風發作的可能。同時可以提供給身體充足的營養。
膳食中要做到：
應避免食用動物內臟、帶甲殼的海產品及濃肉湯和肉汁等，禁酒。
- 限制食用牛羊肉、豬肉、魚類、含有較多蔗糖和果糖等高嘌呤含量的食品。
- 建議選擇每日飲用低脂奶300毫升、每天一個雞蛋、至少500克新鮮蔬菜、多吃穀物、充足飲水（每天2000毫升）
田晶 國家二級公共營養師/王興國營養特訓班五期學員
營養百事通
眾所周知，痛風是由單鈉尿酸鹽沉積所致的晶體相關性關節病，與嘌呤代謝紊亂或尿酸排洩減少所致的高尿酸血癥有直接關係，主要包括急性發作性關節炎、痛風石形成、痛風石性慢性關節炎、尿酸鹽腎病和尿酸性尿路結石，常伴腹型肥胖、高脂血症、高血壓及心血管病等表現。
菊苣雖不被大眾所知，普及知識比較少，但它是被國家營養聯盟譽為綠色“健康之王”的植物。菊苣主要藥用部位在於其根莖，因為其根莖中含有更多的有效成分菊苣多糖。菊苣根製成的菊苣根茶，就具有很好的保健功效，研究證明，菊苣可顯著降低由高血糖引發的尿酸、血糖升高，並綜合調節脂、糖、尿酸交互紊亂的作用。此外，菊苣提取物可明顯改善由高嘌呤飲食引發的高尿酸血癥及腹型肥胖，從而發揮綜合調節尿酸及腹部脂肪堆積的作用，所以說菊苣是高尿酸和痛風的剋星。
菊苣雖是好東西，但是單一味藥的效果實在是效果微弱，想要真正把菊苣的藥效發揮到極致，必須用配方，也就是說需要看中醫辯證配方使用。需要提醒的是，雖然菊苣有降尿酸的功效，但其對生殖系統存在一定的影響。現代藥理學實驗證實，菊苣全草具有80%的流產活性，同時，菊苣的乙醇總提取物有50%的避孕率，可有效降低黃體的植入率而顯示出避孕活性。據此，因為菊苣的避孕活性，未生育或者想生二胎的痛風患者使用菊苣泡水喝時需要謹慎。
家庭醫生在線
不少痛風患者不僅被痛風困擾，同時還存在著其它影響健康的問題，比如肥胖、高血糖、高血脂等。而菊苣恰恰特別適合此類患者服用，因為它不僅能降尿酸，還對血脂的調節、血糖的調節有幫助，其原因是它可以抑制脂肪酸合成酶、增加血清胰島素，身兼數職，多途徑調節人體代謝[4-6]。
[1] 中國藥典[S].一部. 2015.
[2] 薩翼，張冰，劉小青等. 菊苣提取物對鵪鶉血尿酸血脂的影響[J]. 中藥新藥與臨床藥理，2004，15(4): 227-229.
[3] 朱春勝, 林志健, 張冰, 等. 菊苣降尿酸作用的譜效關係研究[J]. 中草藥, 2015, 46(22): 3386-3389.
[4] 孔悅, 張冰, 劉小青, 等. 菊苣提取物對高甘油三酯、高尿酸並高血糖血癥大鼠影響的實驗研究[J]. 中華中醫藥雜誌, 2005, 20(6): 379-380.
[5] 李慧, 劉小青, 張冰, 等. 菊苣有效組分對高甘油三酯和高尿酸血癥並高血糖大鼠脂代謝的影響[J]. 中西醫結合學報, 2008, 6(2): 157-162.
[6] 林志健, 張冰, 劉小青, 等. 中藥菊苣對鵪鶉高尿酸血癥並腹型肥胖的干預研究[J]. 中華中醫藥雜誌, 2014, 29(8): 2493-2497.
藥事健康
首先我們來認識一下什麼是痛風？
目前，我國痛風的患病率在1%-3%，並呈逐年上升趨勢。痛風是一種單鈉尿酸鹽沉積所致的晶體相關性關節病，其與嘌呤代謝紊亂及（或）尿酸排洩減少所致的高尿酸血癥直接相關。急性發作時，患者關節常出現紅腫疼痛，90%以上的痛風患者都伴有腎臟病變，嚴重者可出現關節破壞、腎功能損害（2016中國痛風診療指南）。
從以上定義可以看到，高尿酸血癥是痛風的生化中心，目前臨床中常用的降尿酸化學藥多集中於2 大類：抑制尿酸生成（別嘌呤醇）或促進尿酸排洩（苯溴馬隆），但長期服用常會出現胃腸系統損害、皮疹、骨髓抑制和肝腎損害等嚴重的不良反應。
中藥菊苣（jù）是一種藥食兩用植物，菊苣為菊科植物毛菊苣或菊苣的乾燥地上部分或根。現代藥理研究表明，菊苣具有降尿酸的作用，菊苣發揮降尿酸的藥效成分與其含有的綠原酸、秦皮甲素、菊苣酸、異綠原酸B 和異綠原酸A 等化學成分有關。因其有較好的降尿酸作用，所以菊苣對痛風也有顯著的改善作用。
目前開發的保健飲品有菊苣減肥茶、菊苣甜飲(歐洲)、菊苣牛奶(俄羅斯);日本等國研究者從菊苣烘烤根中壓榨出在酸性條件下不溶的菊苣色素劑、菊苣苦味素(捷克)和菊苣根提取物的非酒精飲料(捷克)等。開發的功能性食品、食品配料和特效藥品有菊苣餅乾麵糰(意大利)、菊苣根粉面團(美國、歐洲)、菊苣麵糊(俄羅斯)、菊苣寵物食品(美國)、菊苣功能性食品去除苦味劑(法國)等。
藥物諮詢師軍
菊苣為菊科植物菊苣的地上部分，菊苣別名苦菜、苦苣、卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜、咖啡蘿蔔、咖啡草。菊苣葉長得像娃娃菜，多用來食用，入藥的主要是根莖。
菊苣根最早在地中海被製成咖啡飲用，傳入中國後，根據中國人的體質和飲食習慣則發展為茶飲用，菊苣提取物有明顯的降尿酸作用，日常以菊苣做茶主料輔以其他原料，既能減輕痛風帶來的痛苦，又能通過綜合作用調節血脂及血糖，提高免疫力，改善痛風的情況。
10g菊苣，5g梔子，桑葉、葛根和百合各2g。一起煎煮飲水即可，效果還是滿顯著的，父親那時候一個月降了100+的尿酸，但是每天都要煎煮很麻煩，所以後來我就在網上給他買了同樣配方的菊苣梔子茶。
功效：
老王健康飲食講堂
菊苣的功效：
菊苣為菊科植物菊苣的地上部分，
菊苣別名苦菜、苦苣、卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜、咖啡蘿蔔、咖啡草，菊苣的功效是清熱解毒、利尿消腫，菊苣的作用是治溼熱黃疸、腎炎水腫、胃脘脹痛、食慾不振。別名：苦苣、苦菜、卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜、咖啡蘿蔔、咖啡草。
菊苣的功效與作用
性味：微苦、鹹，涼。
功效：清熱解毒；利尿消腫。
主治：溼熱黃疸；腎炎水腫；胃脘脹痛；食慾不振。
用法用量：內服：煎湯，3-9g。外用：適量，煎水洗。
菊苣的作用：
中藥名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。此外，菊苣還可以成為粗飼料或牧草。菊苣葉片柔嫩多汁，營養豐富，葉叢期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白質產量達250kg/畝。初花期含粗脂肪2.l%，粗纖維
30.6%。菊苣氨基酸含量豐富，葉叢期9種必需氨基酸含量高於苜蓿草粉，維生素、胡蘿蔔素、鈣含量豐富。菊苣適口性好，利用率高，牛、羊、豬、雞、兔均喜食。野生菊苣花的浸劑對動物注射，可興奮中樞神經系統並增強心臟活動（振幅加大而頻率減慢）調煎劑有抗菌、收斂作用。根可提高食慾，改善消化功能；高濃度的浸劑可增進胃分泌，但不增進平滑肌張力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一種倍半萜。根還有輕瀉作用。種子有非特異住植物血球凝集素。還有人報告菊苣中含致癌烴。其含量高於其他咖啡類飲料。
用戶60120511249
神外姚醫生
品味人生818818
適量的喝菊苣茶，可以稀釋血尿酸，幫助緩解痛風，但是所有的食療法都是需要靠堅持的，正所謂一口吃不成胖子，身體的疾病也是長期累積起來了，另外自身的飲食習慣也是需要注意的。
木子呂養生說
我認為這種說法不確切。剋星是指專門剋制某種對象的東西。菊苣的藥效主要是清熱解毒，利尿消腫，降血糖，清肝去火。而痛風是由單鈉尿酸鹽沉積所致的晶體相關性關節病。屬於一種嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排洩減少導致的高尿酸血癥。菊苣有助於尿酸的排洩，但是要說它能剋制痛風的發展，有待進一步考究。
