公元6世紀
咖啡最初被
埃塞俄比亞卡法(kaffa)地區的
牧羊人發現;
可能早在13世紀
大馬士革,麥加等地
出現了世界上最早咖啡館。
在歐洲人最初的認知中
咖啡是一種“惡魔的飲料”
早期歐洲的咖啡館
誕生了啟蒙世界的文學與思想。
17世紀
咖啡傳入亞洲,
在印度南部和印尼爪哇島,
咖啡開始規模化種植;
18世紀嘉慶年間
咖啡從清朝最大的通商口岸
——廣州登陸中國;
1904年
英軍沿春丕河谷入侵西藏,
隨之而來的是西方器物制度與生活方式;
1920年代
藏軍總司令擦絨·達桑佔堆
“身邊聚集了接受過西方教育和訓練的軍官,
他們見面相互握手,用咖啡代替茶葉……”
最開始
藏族人還是按照對已知事物的理解,
將其稱之為“次格加”,意為焦茶。
大約在1930年代
西藏第一座咖啡館
——“羅措戶”出現在江孜,
至今遺址尚存
1930年代
麥克唐納博士出版《錫金西藏旅行記》
1938年4月1日
雀巢咖啡誕生,
從此風靡世界。
早期的西藏留學生們將
在英國殖民地學習到的歐式禮儀
反向傳回西藏本土,
他們不僅在拉薩河邊
炫耀著新式的泳裝,
也將咖啡作為西式生活方式的一部分
帶回了西藏
當時
西藏的部分貴族家庭裡
開始流行喝咖啡,
最早出現在擦絨家族和車仁家族。
在藏語中
出現了咖啡最早的名稱
——‘GOFEE’(音)。
1950年代後的漫長計劃經濟年代
國產的“上海牌”鐵罐咖啡成為僅存而稀缺的記憶。
20世紀80年代
咖啡“重返”西藏。
1987年
西藏自治區文聯出現了拉薩市第一家咖啡館
——“拔嘎布”(藏語意為:白麵具藏戲)
傳統甜茶館是拉薩城市生活的象徵
但拉薩咖啡館同時在迅速生長 。
21世紀
一場“咖啡復興運動”正在發生
咖啡重新在雪域生根發揚。
咖啡是西藏實踐現代化的一個符號
而西藏
是咖啡持續創造文化多樣性的佐證。
文:白雲蒼狗
摘自:《咖啡入藏:激盪百年的演義》
刊登於:《西藏人文地理》2017年3月刊
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