世界盃即將登場，試問，還有什麼比冰啤、小龍蝦更搭激情世界盃的？沒有！此處不接受反駁！那就速度來了解下小龍蝦賬單吧！
據統計，近兩年，小龍蝦消費井噴，2017年銷售額近2000億。今年的勢頭不見減緩，來自餓了麼的數據顯示，今年5月，小龍蝦外賣訂單數同比去年增長了192%。
小龍蝦成夏季最火宵夜美食
福州吃貨更是不得了，同樣來自餓了麼的數據顯示，今年前5個月，福州人在小龍蝦外賣上的消費金額躋身全國第三，風頭甚至蓋過北京，僅次於上海、杭州；消費客單價為137元，同樣排名全國第三，位列北京、上海之後。
還有很多人不知道的是，去年餓了麼上賣出小龍蝦最多的商家也來自福州！這家秘覺外賣是福州外賣界的標杆，進駐餓了麼平臺三年，已發展到全國近200家門店。其當紅爆款小龍蝦，2017年銷量達1500噸。按每隻規格6錢來算，相當於賣出了5000萬隻小龍蝦！
電商“優等生”，轉行做外賣
秘覺外賣的創始人林嘉和顏宇都是福州人，80後，十多年前就在淘寶上做電商生意，業績在福州電商圈能排進前五。
“旺季的時候，忙起來沒日沒夜，吃飯經常靠外賣。”顏宇說，當時的外賣市場以低端快餐、小吃為主，品質外賣這塊是個空白。而且叫餐靠的還是電話，高峰期常常佔線不說，送餐也屢屢出問題，經常送錯、送漏。
敏銳的林嘉和顏宇就想到，既然市場存在痛點，那肯定有很大的需求空間。經過調研，他們發現，外賣消費場景正在從午、晚餐開始向早餐和夜宵時段延伸。其中，夜宵時段需求旺盛，25-35歲的年輕人消費佔到七成左右，且對香、辣這樣的重口味情有獨鍾。
做高品質的純外賣夜宵！2014年11月，秘覺外賣應運而生，首批5個門店正式落地福州，主打小龍蝦、田雞、大閘蟹和時令海鮮。
入駐外賣平臺，秘覺“踩”下油門
2015年，以餓了麼為代表的外賣平臺紛紛殺入福州，秘覺外賣搭上了這趟“早班車”。
“平臺提供的接單系統，為商家和用戶都提供了很大的便利。”顏宇說，自那時起，訂外賣成為一件“動動手指”，幾分鐘就能搞定的事情，用戶的消費的熱情大大提高。
秘覺外賣萬科店的店長張坦還記得，有一天，700多個訂單像瘋了一樣湧進來，訂單頁噠噠噠地不斷從機器中打出來，垂到地上。當晚8點到第二天凌晨1點半，他一直在窗口處打包餐品。“第二天才發現，手都抬不起來了。”
秘覺外賣訂單如雪花一般
“這在電話訂餐時代，絕對不可能發生。”顏宇說，互聯網技術大大提升了效率，現在雖然門店數量翻了近四倍，但是人工客服從原來的20多人減少到只要3個人，大大節約了成本。
平臺紅利不止於此。就連新開一個門店，商戶也能拿到一份熱力圖，上面能提供每一個點位可能實現的訂單量和營業額，從而預估門店利潤，降低經營風險。
電商從業經歷的沉澱，也讓秘覺外賣在同業競爭中領先一個身位。“我們的運營團隊，多數都有十多年的互聯網經驗，對用戶管理、流量推廣、數據分析，可以說是駕輕就熟。”
2016年的5月20日，秘覺外賣做了次峰值測試，一個100平方米的門店，日營業額做到13萬元。創始人林嘉的一個開酒樓的朋友聽了大為詫異，“他說我一個酒樓6000平方米，一天也就10萬塊營業額，簡直無法想象互聯網外賣的神奇！”
去年賣出1500噸小龍蝦，全國第一
在整個2017年，秘覺外賣在用實力征服了全國吃貨的味蕾的同時，經營業績讓不少同行羨慕嫉妒恨——
全年售出1500噸的小龍蝦，位列餓了麼平臺銷量第一；
單日最高訂單量突破22000份；
單日最高交易額突破300萬；
獲得5000萬元的資本投資……
“口碑是最好的傳播。”顏宇說，現如今，用戶如果覺得你家的東西不好吃，很快就會通過網絡或者商家的點評系統，傳遞出來。
通過餓了麼商家平臺給到的菜品銷量、訂餐高峰期、用戶評價等分析，秘覺外賣發現福建的消費者吃辣水平其實不俗，麻辣、十三香小龍蝦的銷量長期居高不下。
小龍蝦醬汁是另一個“秘覺”。秘覺家的醬料是按照特殊調製，經過道道工序按比例調和所有配料製成。同時，每一份出品都是接單後立即製作，保證菜品新鮮優質，食物不隔夜，從出品到入口的都能得到最佳的美味體驗。
打包等待外送的小龍蝦
根據餓了麼平臺數據顯示，在旺季，福州小龍蝦外賣的客單價在137元左右，而秘覺外賣則高達170元，復購率也遠高於同行。
餓了麼預計，世界盃期間小龍蝦夜間即時需求將迎來暴增。為此，世界盃期間，餓了麼準時達Plus服務將覆蓋全天24小時，這意味著，消費者可以精準控制夜宵在球賽中場休息的15分鐘內送達，不需要為開門取外賣而耽誤任何一秒看球時間。
同時，餓了麼於世界杯預熱期在20城推出小龍蝦買二送一活動，並將在全國範圍內推出小龍蝦+啤酒超值組合折扣、夜宵小龍蝦單品8折等一系列給力優惠，讓球迷們吃爽。此外，通過票選人氣餐廳等線上互動活動，餓了麼累計將請全國球迷大吃“億”斤小龍蝦！
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