星巴克主要賣的不是咖啡，而是休閒的美式生活。肯德基賣的不是漢堡和烤雞，也是一種休閒的生活方式。經營一家快餐店，做好的是那種味道，讓人不停的想來吃飯。在深圳好多年，見過太多餐飲店倒閉，除了肯德基和麥當勞，唯有幾家快餐店屹立不倒。
第一個，隆江豬腳飯。隆江豬腳飯的開店時間，超過同是餐飲行業的湖南蒸菜，我在深圳見到一家隆江豬腳飯，開店時間長達七八年。第二個，廣西桂林米粉店，開店時間也是七八年。第三個，蛋糕店，開店時間也是七八年。第四個湖南蒸菜店。隆江豬腳賣的是肥美的味道，人們的肚子餓了，需要補充肉類，馬上想到隆江豬腳，一盒隆江豬腳飯有很多肉類，跟湖南蒸菜，桂林米粉，蛋糕店相比，非常便宜實惠，說起隆江豬腳，讓人聯想起一股非常豐富的味道，我猜，這股豐富的味道，就是隆江豬腳，能在城裡這麼多的快餐店，取得一席之地的原因。
廣西桂林米粉賣的是，湯和米粉的爽快滑嫩口感。這種爽快的口感，讓人非常清爽愉快，在繁忙的都市生活裡，喝一口清爽的湯，吃幾口滑嫩的桂林米粉，再加幾片肉末和姜蔥，再下一小勺香辣椒，喝起來，香，滑，清，爽。有一種，找到家的感覺。我猜，這就是桂林米粉能夠立足的原因。
蛋糕店賣的是一種開心，時尚的生活方式，賣的是大家聚在一塊吃蛋糕，慶祝生日的氛圍。慶祝生日，有一種慶祝嶄新開始的氛圍。
湖南和四川的麻辣燙，開店太過辛苦，不做推薦。開麻辣燙，要很晚才能休息，然後，下午一兩店起床，馬上準備晚上的菜。日夜顛倒，太過勞累。
做一家店，做一家公司，賣的不光是這個產品，還是這個產品帶給消費者，甚至是這個社會的氣氛，情調，味道，還有，一種休閒的，能值入人們靈魂的生活氣氛，還有，一種能便捷改變生活，快速推進生產和消費的，嶄新的生產模式。
以上，是我在最近幾天收集來的。希望這篇稿子，能幫自己多掙點稿費，命苦，悲崔！
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