相传在四千多年前，舜帝乘坐大象南巡至今象州地域，大象因劳累过度不幸死亡，舜帝念其功劳，筑坛封象于今象州地域，从此就有了象州这一地名。
象州县历史悠久，先秦时期置象郡，民国改称象县，1952年象县与武宣县合并，改称石龙县，1960年龙石县改称为象州县，2002年划归来宾市管辖至今。
象州县隶属于广西壮族自治区来宾市，地处广西中部、大瑶山西麓，西接兴宾区，南靠武宣县，东邻金秀瑶族自治县，北连柳州市鹿寨县、柳江区，是一个美丽宜居的好地方，也是2016年全国认证的首个‘中国长寿之乡’，同时也是全国首个温凉泉长寿之乡。
象州县素有“桂中粮仓”和“优质米之乡”的美誉，是国家优质粮食生产基地县、广西粮源基地县、全国和全区粮食生产先进县。而特殊的地理位置及沙土多的土壤环境，很适合水稻生长，这是成就象州红米的先天条件。
象州红米，糙米赤红色，精米淡红色，蒸煮时具有浓郁的广西荔浦芋香味，是象州县的重要特产，更是农产品地理标志产品。
象州县红米种植历史悠久，据记载在公元13世纪以前的宋代已有种植，过去壮话叫“花米”，只有富人能吃上，产量低，种植面积少。红米蒸煮时具有浓郁的荔浦芋香味，口感佳。
象州红米农产品地理标志地域保护范围包括象州县境内的马坪、石龙、象州、妙皇、运江、寺村、中平、百丈、罗秀、大乐、水晶11个乡镇的管辖区域内，东到大乐镇同庚村、南到妙皇乡大梭村、西到石龙镇大塘村、北到水晶乡迷塘村。
盛一碗红米饭，嘴中轻嚼，香味瞬间在味蕾上绽放，红米的口感柔软、黏度适中，入口松软清香，特别可口。因红米颜色粉红、有糯性、有香气，并且含有不同的微量元素，所以用红米酿成的红米酒备受女性青睐，会呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、纯正甘甜。实验证明，红米酒具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇、提高机体抗氧化能力的作用，对预防慢性病具有重要意义。
如何选择优质红米：
1. 看光泽。正常的红米表皮层带有光泽，劣质的红米没有光泽。
2. 看米心。正常红米的米心是粉色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用普通大米染成的红米，其外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去，不均匀。
3. 看泡米水。正常红米的泡米水是粉红色，稀释以后也是粉红色或偏近红色。如果泡出的水像血液一样的暗红色，则可能是假红米。
象州的其他特产&美食
山野百合粉
象州山野百合粉历史悠久，用种植3年以上的多种野生型百合(颜色有红、黄、白三种)为原料精制而成，洁白晶莹、颗粒细小、糊状透明、气味纯正。
象州南瓜饼
原材料为南瓜、糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油、红豆沙等。做好饼皮，包上豆沙馅，放入油锅炸至香脆即可，外脆里酥，香甜适口。
象州螺蛳粉
用料讲究，白滑的米粉加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、青菜，调上浓郁适度的酸辣味和煮焖螺蛳的汤水，味道可口，酸辣爽滑。
象州牛腊巴
以象州县寺村镇所产的最有名气，颜色红光油亮，其味香辣，越嚼越香。
小谷米饼
是象州县寺村镇白石村的特色美食，这里是清朝著名壮家才子郑献甫的故乡。郑献甫字小谷，小谷米饼因此而得名。米饼清甜幽香，细软柔糯，令人回味。
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