大家都知道，肯德基的薯條都是現炸現賣的，每次點薯條，端上來的都是熱騰騰的，告訴大家一個小秘密，如果端上來的薯條不是熱乎的，而是放置了一段時間的，是可以要求服務員重新上一份的，因為肯德基內部有這樣的規矩，必須提供新鮮的食材！雖然肯德基的薯條非常好吃，其實，在家做的也是可以媲美肯德基裡的薯條的！
肯德基有專門炸薯條的機器，也有專門負責炸薯條的人員，算是肯德基的大廚了！因為肯德基除了薯條是自己炸的，其他食材都是從總部運來的，不需要加工，只需要加熱一下就可以了
將土豆削皮，切成條狀，長短可以不一樣，但是粗細要保證一樣，要熟就都熟了，薯條不宜炸的時間過長，不然的話就焦了！
將土豆條清洗乾淨，一定要多洗幾回，直到土豆條不在黏糊為止，然後浸泡上一段時間
泡好以後，將土豆煮上一下，切不可洗好以後就下鍋炸，那樣的話土豆很難熟，很難炸出外焦裡嫩的口感！先將土豆煮得半熟以後，然後下鍋炸，就可以成了肯德基那樣，外焦裡嫩了！
土豆煮好以後，一定要控幹水分，放至微涼，然後在土豆的表面撒上一些澱粉，這一步是必然的，我們經常會見到肯德基員工往油鍋裡放土豆的時候，土豆表層都有白色的粉末，一開始以為是在冰箱放久了，結成了霜，其實是澱粉！
油溫達到了五成熱的時候，就可以下鍋炸薯條了，炸至金黃色就可以撈出控油，其實，薯條已經差不多煮熟了，稍微炸一下，變了顏色就熟了！
這樣做，無論是顏值還是味道，都與肯德基一般無二的！
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