一般夏天熱的人一點食慾都沒有，也不愛做飯，這時候就需要清爽，不油膩的食物來拯救一下食慾，而且做法還不要太難，不然廚娘在悶熱的廚房也是遭罪。這碗雞絲涼麵就是我家經常吃的，有蛋白質，有蔬菜，有碳水，絕對有營養，而且做法又簡單。味道還特別棒，我老公自己就能吃兩大碗，哈哈！
材料：雞胸肉，黃瓜，香菜，胡蘿蔔，麵條，蒜
調料：芝麻醬，醋，糖，海鮮醬油，鹽，清水，豆豉辣醬
做法：1：芝麻醬放入一個大碗中
2：放入適量鹽
3：放入兩勺生抽
4：放入一勺醋
5：放入兩勺糖
6：一點點加入清水，把芝麻醬稀釋，感覺過程有點像打奶油霜，一次性加多水就會油水分離的感覺，所以要一點一點加入，攪拌均勻在加入一些水這樣。
7：稀釋好的芝麻醬，滴落會有紋路。
8：加入切碎的蒜末
9：放入豆豉辣醬
10：雞胸肉冷水下鍋，放入幾片薑片，煮大概10分鐘左右，根據雞胸大小，在燜幾分鐘，熟透。
11：把煮熟的雞胸肉順著紋理撕成細絲。
12：黃瓜胡蘿蔔切絲。
13：香菜切段
14：
麵條煮熟，過下冷水，放入碗中
15：放入雞絲黃瓜等，放入適量調好的芝麻醬，攪拌均勻就可以吃了。
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