“民以食為天”，對於國人來說，食是人生命之根本。如今，人們的生活水平逐年提高，對吃也更加註重品質，不僅要吃飽更要吃好，吃的美味且健康。
油炸食品太過油膩，吃多了容易肥胖症、脂肪肝，不符合人們對“吃的健康”的要求。蒸煮十五相對於油炸食物，更加健康，營養，滋潤，是老少皆宜的美食，也是正因為如此，蒸箱已經上市，就深得消費者的青睞。
2018年蒸箱將以50%速度增長
據中怡康數據顯示，2017年電蒸箱市場零售額達到25.1億元，同比增長33.1%。2018年蒸箱的需求量有望在2017年43.2萬臺的基礎上飆升至55萬臺。奧維雲網預計，2018年蒸箱品類在銷售量、額上還將保持50%以上的增長，有望成為廚電市場排頭兵。
2018年電蒸箱(電蒸爐)市場將迎來機遇期。據中國家用電器協會理事長姜風介紹，“2017年蒸箱(電蒸爐)零售額達到25億元，同比增長33%，在廚房電器品類中增速僅次於洗碗機。”
隨著蒸箱市場需求的快速釋放，越來越多的企業正在進入蒸箱市場，奧維雲網全渠道監測數據顯示，到今年一季度，市場上的蒸箱品牌共有112個。在姜風看來，廚電企業紛紛加大研發投資、擴展增量，這些都為蒸箱(電蒸爐)行業的發展創造了良好契機。
簡單化+智能化成蒸箱市場新風向
蒸箱如同其他家用電器一樣，簡單便捷的操作加上產品智能化的處理，這樣的商品才更能得到消費者長久的喜愛。
“很多買我們蒸箱都是90後，不大會做飯，沒有什麼烹飪經驗，所以他們需要的是更加智能的產品。”，方太蒸烤微產品部部長湯榮說到，我國食材種類繁多、口味南北差異很大，甚至每個省份或者每個地區都存在較大差異，所以，在考慮滿足國內大部分消費者需求的前提下，結合食材、地域以及顧客口感的適應性，為蒸箱開發出更智能的菜單，是企業需要著手做的。
奧維雲網(AVC)廚衛事業部高級研究經理楊睦巍也認為，蒸箱(電蒸爐)未來的發展方向是“簡單化+智能化”的趨勢。即操作簡單化、產品數字化、功能多樣化、烹飪社交化。
可見，智能化是家電用品在市場生存要走的必經之路，而這條路還很漫長，需要各大企業相互督促，一起努力為人們帶來更加美好的產品。前路漫漫，我們一起奮進！
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