麵包在我們的一日三餐中扮演著重要角色，紅豆包更是深受大家喜愛，我來分享一下我做的紅豆包。
日式紅豆包
用料：全麥粉75g 牛奶75g 酵母4.5g 高粉175g 牛奶70g 砂糖45g 鹽 4g 黃油25g 豆沙餡400g
步驟：1 把材料備好
步驟1
2 把全部材料放進麵包機內（除黃油和鹽）
步驟2
3 啟動麵包機揉麵，一次程序後加入黃油、鹽。一般兩次揉麵就可以。
步驟3
4 手套膜
步驟4
5 蓋起來等待一發，等到不反彈不回縮就可以。
步驟5
6 發酵後拿出來排氣，排氣後平均分成8 分，每份大約60g，滾圓蓋起來醒發10分鐘。
步驟6
7 把豆沙稱好8份，每份40g，搓成球形。拿一塊麵團用手掌按扁，將豆沙餡放置麵糰中心包起來（跟包包子有所差別），收口朝下
步驟7
8 放在烤盤上輕輕按扁，給麵糰中心位置裝飾黑芝麻（用毛刷給麵糰中心刷點水，用擀麵杖沾黑芝麻點到麵糰中心）
步驟8
9 麵糰2 發（醒發至1.5倍大小） ，烤箱溫度調至200度，給麵糰上放一張油紙，壓一個烤盤，烤20分鐘。出爐後放網
架放涼就可以食用了。
步驟9
嘮叨幾句：1 麵糰分好之後要滾圓再發10min
2 麵包的包法跟包子的包法是不同的（包餡麵包講究成型要圓、要挺，底部要平）
3 烤麵包時壓一個烤盤就好，壓太重麵包會變形。
喜歡的朋友可以在家嘗試，以後可以在家做麵包了。
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