在早些年的時候，中國山裡的野豬氾濫成災，尤其是山林多的地區，農民們種的莊稼很多都會被野豬給糟蹋了。當時能吃到野豬的人不多，因為野豬性情兇悍，會咬人，野性難馴，所以無法養殖，只能上山捕捉。沒有兩下身手的人是抓不到野豬的。
野豬肉肉質鮮美，勁道彈牙，脂肪含量低，野味十足，烹飪得當，是十分好吃的一道佳餚。但是由於野豬野性難馴，難以養殖，所以現在的人們為了吃野豬肉，把野豬和一些品種豬雜交，培育除了方便養殖，性狀穩定的二代野豬，就是特種野豬。
特種野豬結合了野豬和家豬的優點，脂肪含量低，只有家豬的一半，而且沒有腥味，便於養殖，口感依舊勁道鮮美。而且特種野豬飼養不用全部飼料養殖，可以山上放養，讓它們吃草和植物。除此之外最重要的一點，就是特種野豬肉的價格比家豬肉的價格要高出一倍有餘。一般家豬肉的價格在十幾元一斤，而特種野豬肉的價格在三十幾元一斤，有些地區甚至賣到五十到七十五元一斤都供不應求。
重慶市黔江區金洞鄉大埡村村民何順昌就是靠著特種野豬養殖脫貧致富。他現在養殖了四百多頭特種野豬。特種野豬肉賣三十元一斤，每年的產值高達四十多萬元，不僅自己以貧困戶的身份成功緻富，還帶著村裡的其他貧困戶一起致富。
此外，湖南省永州市江華縣白芒營鎮石碧塘村的村民何軍也靠著養殖特種野豬闖出了自己的致富路。他養殖了三百多頭特種野豬，特種野豬肉賣四十元一斤，年收入過百萬。
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