Yuraku

實際上根本不存在降糖的食品，只要是食物就會升高血糖。

蘋果是一個非常好的水果，豐富的果膠，有很好的飽腹感，甜度又不會很高，升血糖也不快，諸多好處其實不只是蘋果這種水果有，大部分的水果都是升血糖很慢的 ，只是有那麼幾款比較特殊，比如香蕉、菠蘿、西瓜等升血糖會比較快。

但是跟血糖生成速度比起來更有價值的是血糖負荷（GL），也就是一次吃進去多少碳水化合物的意義更大。假如這個食物升血糖很快，但是吃的很少，或者說它所含的可以被吸收的碳水化合物很少，那麼吃一點其實也不要緊。反過來說，這個食物升血糖很慢，是吃的很多，或者說它所含的可以被吸收的碳水化合物很多，那這個食物對血糖的影響也是很糟糕的。所以，量也很重要。

一次吃100克的水果，每天分兩次是比較理想的方案，比如每次半個蘋果，在兩餐中間吃，平穩血糖又增加飽腹感，好處多多。

營養師劉松麗

蘋果對身體健康的8大好處！

蘋果營養豐富，能從多個方面給人體健康帶來好處：

1.保護心臟：蘋果中含有不溶性和可溶性纖維。蘋果中的脂溶性纖維（例如果膠）和植物營養素（植物為基礎的養分）的組合可防止膽固醇在血管壁堆積，有助於降低心臟疾病的發病率。

2.降低膽固醇：動物研究顯示，蘋果、梨、桃子都可降低膽固醇，但是在這3種水果中，蘋果降低膽固醇的能力最強。每天吃一個蘋果有助於降低“壞”膽固胡才能對身體的損害。

3.提供抗氧化劑：蘋果中發現的多酚、類黃酮和維生素C使其成為抗氧化營養素的最佳來源。營養雜誌報道，蘋果（特別是果皮）具有很強的抗氧化活性，可幫助抑制結腸癌和肝癌細胞的生長。

4.緩解口臭：蘋果中含有果膠，果膠可以促進唾液分泌，清新口氣。

5.預防哮喘發作：蘋果富含維生素C和類黃酮（有益的水溶性植物色素），它們都是抗氧化劑。而哮喘患者體內的抗氧化劑水平一般比較低。研究發現維生素C補充劑有助於預防運動性哮喘。

6.預防緩解便秘：蘋果同時含有可溶性和不溶性纖維。可增加糞便的體積，估計1克膳食纖維可增加糞便容積約20倍，因此能夠刺激大腸蠕動，緩解便秘。

7.抗疲勞：蘋果富含維生素C和抗氧化劑，可以抵抗自由基引發的氧化壓力（與疲勞有關）。

8.減少糖尿病的風險：蘋果中的植物營養素（在各種植物中發現的有益物質）有助於調節血糖。這些化合物有助於以多種方式防止血糖峰值：抑制將碳水化合物分解成簡單糖的酶；刺激胰腺細胞產生胰島素；減少血液對糖的吸收。

蘋果對人體有這麼多健康好處，對正常人而言，一天一蘋果，當然會身體更健康啦！

糖尿病患者該如何健康吃蘋果？

糖尿病患者在血糖控制平穩的前提下是可以吃蘋果，並且健康適量的吃蘋果有助於更好的控制糖尿病。蘋果對糖尿病患者的好處有：

1. 蘋果中含有的纖維是一種很好的營養物質，有助於調節血糖水平。
   

2. 蘋果中含有大量的果膠，這種可溶性纖維質可以降低膽固醇及壞膽固醇的含量，促進脂肪排出體外，幫助糖尿病患者減肥。
   

3. 蘋果富含鉀，能促進鈉從尿液排出，預防睡水鈉瀦留的發生，有降低血壓和保護心血管的作用，能夠預防糖尿病心腦血管併發症的發生。
   

4. 蘋果中的植物營養素（在各種植物中發現的有益物質）有助於調節血糖。這些化合物有助於以多種方式防止血糖峰值：抑制將碳水化合物分解成簡單糖的酶；刺激胰腺細胞產生胰島素；減少血液對糖的吸收。

糖尿病人應該科學吃蘋果：

• 吃蘋果要適量：根據水果對血糖的影響，建議糖尿病患者每日水果使用量不要超過200克。所以，如果你當天還吃了其它水果的話，蘋果就要減量了。並且要將水果中的碳水化合物含量計算在全日碳水化合物總量之內。

  
  

• 選擇合適的時間：糖友食用水果選擇時間也非常重要。一般不提倡糖尿病患者在餐前或餐後立即使用水果，這樣會使碳水化合物一次攝入量過多，導致胰島負擔加重，不利於血糖的控制。對於病情控制比較好的糖尿病患者，建議將蘋果作為加餐食品，在兩餐之間（上午9點或下午3點）或睡前1小時食用。
  

• 因人而異：糖尿病患者還應該根據自己病情和血糖控制的具體情況吃蘋果，不能因為蘋果有助於控制血糖而一次吃太多，這樣反而不利於血糖的控制。
  

小貼士： 蘋果應挑表面光潔無傷痕、色澤豔麗、個頭適中、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香的。

這個問題得從兩個角度來權衡：怎樣能做到醫生遠離？如何能夠降血糖？搞清楚這兩個問題基本也就回答完您的提問了。

預防疾病

除了擁有良好的基因，人們預防疾病的最好辦法就是

• 養成健康的生活習慣
• 建立均衡的飲食模式

每天一個蘋果，在均衡的飲食模式中可以起著非常積極的作用。《中國居民膳食指南（2016）》推薦健康成年人每天要吃200-350克水果。而一個網球大小的蘋果就可以滿足日均200克的水果攝入。

降低血糖

血糖，顧名思義，就是血液中的葡萄糖含量。血糖的正常值空腹血糖要在6.1mmol/L，如果超過7.0mmol/L就可以診斷為糖尿病了。很多因素都可以影響血糖，水果作為一種果糖含量較多的食物，如果不限制食用量，必然會造成血糖的波動。但是，這並不意味著糖友們絕對不可以吃水果。每天200-350克水果，對維持血糖的平穩是有意義的，甚至有前瞻性的科研結果表明，新鮮水果可以防護糖尿病。

糖友們穩定血糖的一個有效方式就是少吃多餐，蘋果由於其易分割、便於攜帶、升糖指數低（GI低）的特點，可以作為加餐很好的選擇。需要注意的是即使一天可以吃一個蘋果，也建議分為兩次加餐食用。

由此可見，在均衡飲食的模式下，每天一個蘋果確實可以起到預防疾病的作用，同時對於糖友們來說，可以起到穩定血糖的作用。

田晶 註冊營養技師/國家二級公共營養師/王興國營養特訓班五期學員

營養百事通

蘋果是我們日常生活中經常食用的水果之一，對人體有很多益處。蘋果含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，以及有機酸、果膠、蛋白質、膳食纖維、蘋果酸、胡蘿蔔素等。研究發現，常吃蘋果的人，比不吃或少吃蘋果的人感冒的幾率要低。

蘋果可以保護人體胃腸道

蘋果中含有果膠，果膠是一種重要的可溶性纖維物質，進入到人體後，經過代謝、分解，形成短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸可以給我們大腸的黏膜細胞供能，對胃黏膜也有一定的作用。所以蘋果有保護腸胃的作用。

蘋果的酸味不重，可以促進胃酸分泌，但不會使胃酸分泌得特別多，使胃酸適當增加，可以增強飯後的消化功能。

蘋果有抗抑鬱的作用

蘋果裡含有五羥色胺，可促使人的神經變得更為活躍。蘋果裡特有的香味可以使人的精神產生一定的愉悅感和快樂感。

抑制口腔細菌

蘋果裡含有的有機酸可以抑制口腔裡的細菌，所以吃的時候要儘量讓它在口腔裡待的時間長一點，多咀嚼一會兒。

糖尿病患者可以吃蘋果嗎？

由於蘋果中含碳水化合物，吃蘋果並不能降低血糖，只不過與熟香蕉、荔枝、甘蔗、紅棗等高糖水果相比，蘋果升高血糖的速度相對較慢。

糖尿病患者在血糖控制穩定後，即餐後2小時血糖在11.1毫摩爾/升以下，糖化血紅蛋白小於7.0%時，可以適量進食水果，一天可吃200克左右的蘋果，相當於半個蘋果的量，可在兩餐之間進食。若血糖水平較高且近期波動較大，就暫時不要食用水果。

糖尿病之友

“一天一個蘋果，醫生遠離我/An apple a day keeps the doctor away.” 是英國民間的一句諺語。從營養角度分析確實很有道理。因為蘋果營養豐富，含有蔗糖、蘋果酸、酒石酸、果膠、類黃酮、蘋果酚、多種維生素和鉀、鈉、鋅、碘等成分，蘋果性平味甘，有健胃生津，消食順氣，補中益氣，通便止瀉及解酒的功效，並有中和剩餘胃酸，促進腎臟分泌的作用。蘋果中的這些特有成分，對人體具有的保健作用主要有：抑制動脈硬化、抗癌、降壓、雙向調節排便、防止肥胖、養顏、緩解抑鬱等。

以上描述，或許令讀者心潮澎湃，彷彿遇到了包治百病的救命仙丹。其實我們思考一下，就會發現，以上功效，只需稍作調整，就可以堆砌在任何一種天然食物的功能描述上，比如說，櫻桃、藍莓、大棗、桑葚、牛油果、苦瓜、茶葉、生薑、大蒜、黃酒等等。由是可見，蘋果營養保健上其實並無出眾之處，幾乎每種天然食物都可以歸納出10種以上的營養保健功效。“一天一個蘋果，醫生遠離我”的本意還在呼籲大家多吃水果，告訴人們水果和蔬菜不能相互替代。並非讓大家每天必須吃蘋果而不吃其他水果。在物質生活充裕的今天，我們的養生觀也必須與時俱進，做到食物多樣化。

至於糖友吃了還能夠降血糖，這不是真的。蘋果的升糖指數不高，只有36%,但這並不代表蘋果可以降糖。只是說對於血糖控制不錯的糖尿病患者，適量進食蘋果不至於引起血糖很大的波動。

如果是在平衡飲食的基礎上，每天吃個蘋果還是對身體很有好處的，把蘋果換成梨、橘子、草莓等，這些好處仍然存在，那因為有大量證據證明，每天適量吃水果，可降低心血管疾病的發病風險，降低成年女性體重增長的風險，可降低主要消化道癌症，如食管癌、胃癌及結腸癌的發病風險。

很多人減肥選擇吃蘋果是有一定道理的，1篇薈萃分析納入12項實驗研究和11項前瞻性對咧研究的系統評價，結果顯示吃水果有助於降低肥胖和超重成年人的脂肪沉積，減緩超重成年人體重的增加;但在兒童中沒有發現水果攝入量與體重有關。

要想吃蘋果減肥，你最好選擇在飯前吃，每天200克，再好好吃飯，每頓飯控制在7分飽，堅持下去。千萬不要只吃蘋果，那樣即使餓的瘦下來，體重很快就會反彈回去。

蟬噪林玉靜

首先的首先，小康要強調的一件事就是“一天一蘋果，醫生遠離我。”只是商人營銷的一個噱頭。雖然，它應該也包含了每個人對健康的期願（如果照這說法，將蘋果改成香蕉，橘子什麼的也是OK的）。就目前而言，沒有任何一種食物或藥物，能讓人100%的保持健康。

當然，說蘋果營養價值高，這點還是認同的。

蘋果，為薔薇科蘋果屬植物，是日常生活中非常常見的水果。

蘋果屬於一種低熱量的食物，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維等等，是所有水果中含有營養成分最均衡以一種。其營養成分可溶性大，易被人體所吸收。

1、蘋果中含有大量的粗纖維及黃酮類抗氧化物質，可幫助促進腸胃蠕動，緩解便秘。

2、因蘋果中的磷、鐵等元素易吸收，可有補腦養血，寧神安眠的作用。

3、蘋果的脂肪含量低，食用蘋果可增加飽腹感，有利於減肥。

4、降血糖方面，學過中的多酚及黃酮類抗氧化物能幫助降血糖，血脂，抑制自由基，而起到抗氧化、抗炎殺菌，抑制血漿膽固醇升高的作用。由此，對於降血糖有一定的幫助。

糖尿病患者一天一蘋果能夠降血糖是真的嗎？

可能有朋友會問，那多吃幾個呢？簡單來說，要多酚類要達到能降低血糖的目的，需要吃很大質量基數的蘋果，但是這問題又來了：1、蘋果中也含有糖分；2、你吃不吃得下那麼多？

當然，還有一個問題是，單靠一種食物並不能滿足人體營養和能量需求，所以，生活中，無論果蔬，我們都提倡換著吃！

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有關吃蘋果的好處，已經被國內外很多研究所證實，被推薦為日常應當常吃的水果之一，特別是患者冠心病、腦梗塞等心腦血管病的人來說，常吃有助於疾病的康復。而對於糖尿病患者來說，也完全可以根據自己的血糖控制情況，把蘋果安排進日常食譜中。

但需要特別說明的是，糖尿病人吃蘋果並非降血糖，實際上它也不能降低血糖，是在血糖相對穩定的基礎上，通過攝入蘋果中一系列有益物質，更好地預防各種併發症的發生。

如果您是一位糖尿病患者，首先來看看您是否可以吃蘋果，可以吃的前提是：

• 血糖控制基本穩定，空腹血糖小於7.0mmol/L，餐後2小時血糖小於10.0mmol/L，糖化血紅蛋白小於7.0%
  

如果符合上述條件，可以每天吃一顆蘋果，吃法是每次吃半個或是四分之一，安排在兩餐之間及睡前，這樣對血糖的影響最小，而能更好地發揮蘋果的防病保健作用：

• 蘋果含有的豐富的類黃酮，可以阻止造成動脈粥樣硬化的低密度脂蛋白髮生氧化，從而起到抗動脈粥樣硬化發生的作用。類黃酮還能抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，減少血栓形成傾向，可以防止心腦血管疾病的發生並降低死亡率。
  

• 蘋果中含有大量的膳食纖維、礦物持以及維生素、多酚等抗氧化劑，可以調節腸道菌群的平衡與活性，對機體的糖脂代謝能起到良好的調節作用。
  

總之，糖尿病人在血糖控制穩定的基礎上，可以也應當吃點水果，蘋果就是一種不錯的選擇，有研究顯示：相比從不吃水果的糖尿病人，合理地吃水果，有助於減少20%的糖尿病併發症的發生，特別是冠心病患者每天至少吃110克的蘋果，有助於將冠心病死亡的危險性降低一半。

天天聽健康

回答這個問題之前，我們應該明白一個道理，嚴格來說，降低血糖的食物在世界上根本不存在，任何食物都是升高血糖的食物，只是升高血糖的快慢多少的差別而已，其實，糖友的目標不是“降糖”，而是“穩住”血糖！