第一道非我們的涼拌雞爪莫屬啦，沒錯，鳳爪，就你啦，來來來，我們合張照好不好
一、【涼拌雞爪】
需要準備的食材：
1、雞爪一斤(依據個人喲)
2、蒜蓉適量，大概7-8瓣
3、指天椒2個，不吃辣的可以不放，無辣不歡的友友們可以多放幾個
4、生抽3-4勺
5、白醋3-4勺
6、白砂糖適量
7、料酒適量
8、鹽適量
9、薑片少量
製作流程：
1、把雞爪洗乾淨，剪指甲，切成2半
2、水煮沸，放雞腳，薑片和料酒去腥，把上面的泡泡撈掉，煮7分鐘左右，撈起。
3、過冷水，衝到完全涼下來，這時候可以準備蒜蓉和辣椒切碎
4、調汁：醬油和白醋的比例3:2,可以自己嘗味道適合就可以哦，再放少量糖和鹽
5、把蒜蓉、辣椒和調好的汁倒入雞腳裡，攪拌均勻
6、放冰箱醃製3小時，記得翻面，剩下的就交給時間啦
二、【涼拌秋葵】
需要準備的食材：
1、秋葵10根
2、蒜4-5瓣
3、指天椒2-3個
4、食用油、生抽、香油、鹽適量
製作流程：
1、秋葵裡還是含有少量草酸的，所以食用前我們要焯一下，沸水半分鐘即可。
2、準備4-5瓣的蒜，切碎末，指天椒三個切段備用。
3、平底鍋放少量食用油，燒熱後加入辣椒段和蒜末，保持中火快速翻炒。
4、加入了一勺生抽，適量清水和少許鹽，炒勻，等個20秒左右淋入小半勺香油就關火。
5、澆汁在焯好的秋葵上，就可以大功告成啦，省時又可口喲!
三、【涼拌皮蛋】
需要準備的食材：
1、 皮蛋3個
2、 蒜3-4瓣
3、 指天椒2個
4、 紅油適量
5、 醬油適量
6、 蔥花、香菜適量
製作流程：
1、皮蛋剝皮切瓣，擺入盤中
2、油鍋燒熱油，放入剁椒和蒜蓉，翻炒到蒜蓉金黃，倒入皮蛋內
3、倒入少許紅油和醬油
4、撒入適量蔥花和香菜即可
無涼菜，不夏天，專治沒胃口 ，趕快去get起來吧!
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